Wino wytrawne białe ze szczepu Chardonnay. Pochodzi ze strefy Appiano, niedaleko Bolzano, pełnej winnic usytuowanych na wzgórzach sięgających prawie 500 metrów. Ten międzynarodowy szczep bardzo często kojarzy się z winami beczkowymi, pachącymi i smakującymi mdławą wanilią.Chardonnay naszego producenta to zupełne zaprzeczenie takich wrażeń. Jest krystalicznie czyste, pachnie owocami egzotycznymi, cytrusami i delikatną nutą suchego siana.Eleganckie i świeże. 

Kolor: żółty słomkowy intensywny z refleksami zielonkawymi.
Zapach: owocowy, nuty bananów, cytrusów, suchego siana.
Smak: pełny, bogaty, świeży.
Łączenie z potrawami: doskonałe do lasagni ze szpinakiem i ricottą, do delikatnych sosów makaronowych, do pieczonej piersi z kurczaka, do ryb.
Temperatura serwowania: 12°/14°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego  szczepu pochodzącego z Abruzzo o nazwie Montepulciano. Kolejna osłona klasyki win tego regionu, tym razem z apelacji Colline Termane (Wzgórza wokół miasta Teramo), kwalifikowanej najwyżej bo jest to kontrolowana i gwarantowana nazwa pochodzenia. Jeżeli chcemy aby wino było  mocne i jednocześnie delikatnie taniczne, należy sięgnąć po tę butelkę. Doskonałe na jesienne i zimowe wieczory, najlepiej do solidnego steka z wołowiny albo do delektowania się w gronie przyjaciół. Przez 12 miesięcy leżakowało w drewnie, jego ogromny potencjał zaskakuje wraz z upływem czasu i na pewno zadowoli wszystkich zwolenników solidnych czerwonych win.  Nagrodzone złotym medalem w Konkursie Mundus Vini Biofach.

Kolor: czerwony rubinowy z refleksami filetowymi.
Zapach: złożony, bogaty, nuty dojrzałych czerwonych owoców, suszonej śliwki, lukrecji, eukaliptusa.
Smak: aksamitny, ciepły, długo wyczuwalny w ustach.
Łączenie z potrawami: doskonałe do mięs z grilla, do dziczyzny, pieczeni mięsnych, steków wołowych, do sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 15%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera w wersji Superiore czyli z wyższą zawartością alkoholu i ze specjalnej selekcji winogron. Barbera z etykietą Cavale‘ robiona jest tylko w dobrych rocznikach, 2011 dla Piemontu został zakwalifikowany jako bardzo dobry. Cavale‘ to dialektalne brzmienie nazwiska rodziny Cavallero, właśnie dlatego wino to jest wyjątkowe bo stanowi jednocześnie wizytówkę firmy a raczej jakości robionych przez nich win. Ręczny zbiór winogron i staranna selekcja owoców z najlepiej usytuowanych winnic oraz długi proces leżakowania w drewnie dają w rezultacie tę rewelacyjną Barberę. 70% wina leżakuje w małych nowych beczkach barriques a 30% w beczkach po drugim i trzecim użyciu. Połyskliwy rubin, niesamowita głębia koloru i aksamit struktury przekonają każdego zwolennika mocnych i eleganckich win z samego serca Monferrato. Wino na szczególne okazje.

Kolor: czerwony rubinowy z refleksami bordowymi.
Zapach: bogaty, złożony, nuty wanilii i wiśni.
Smak: ciepły, pełny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do pieczeni mięsnych, do mięs duszonych i z grilla, do pierożków nadziewanych mięsem – agnolotti .
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 14%.

Wino wytrawne białe ze  szczepu pochodzącego z Abruzzo o nazwie Pecorino. Malowniczy region położony w połowie Półwyspu Apenińskiego, dzięki górzysto – morskim uwarunkowaniom klimatycznym daje wspaniałe wina, wśród których białe Pecorino. De facto jest to autochton z sąsiedniego Marche ale  dobrze zadomowił się także tutaj. Nazwa najprawdopodobniej pochodzi do włoskiego słowa „pecora” - owca, ponieważ pastwiska sąsiadowały z winnicami. Pecorino należy to ciekawszych białych win włoskich, cechuje się dobra strukturą, jest mało kwasowe, bogate w aromatach i smaku.

Kolor: żółty słomkowy połyskliwy.
Zapach: złożony, nuty jaśminu, miodu, szałwii, cytrusów.
Smak: rześki, mineralny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do ryb, również surowych, do skorupiaków, do risotto, potraw na bazie białych mięs.
Temperatura serwowania: 8°-10°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Apulii o nazwie Primitivo. Niezwykle przyjemne wino o bogatym aromacie, miękkie i ciepłe. Jedno z najbardziej charakterystycznych win Apulii bardzo dobrze wpasowuje się w upodobania polskich klientów, ponieważ nie drażni nadmierną kwasowością. Ujmuje intensywnym kolorem i nutami powideł owocowych, jest niezastąpionym dodatkiem do mięs grillowanych.

Kolor: czerwony purpurowy.

Zapach: złożony, nuty dojrzałej czereśni, kasztanów, migdałów, czekolady, konfitury śliwkowej.

Smak: ciepły, miękki.

Łączenie z potrawami: doskonałe do wędlin i mięs, głównie grillowanych, także do burgerów z wołowiny.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu sycylijskiego Grillo. Kolejne autochtoniczne białe wino z Sycylii, równie przyjemnie aromatyczne i świeże. Stanowi dobry dodatek do dań na bazie ryb i owoców morza.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami zielonkawymi.
Zapach: aromatyczny, nuty cytrusów, pokrzywy i mięty.
Smak: miękki, mineralny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do sardynek smażonych na oliwie w panierce z kaparów, migdałów, pietruszki i oliwek, do surowych ryb i skorupiaków.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Ciliegiolo.O ile Toskania kojarzona jest wszechobecnymi Sangiovese, dającym eleganckie i potężne wina, o tyle istnieją też enologiczne „perełki” takie jak Ciliegiolo. Znane już w czasach Etrusków, upodobało sobie słoneczne winnice toskańskiego wybrzeża. Nazwa tego szczepu kojarzy się z „ciliegia” – z włoskiego czereśnia, i rzeczywiście już pierwszy łyk wina nasuwa nam skojarzenia z chrupkim, soczystym, letnim owocem czereśni. Niesamowicie przyjemnie, zachęca pięknym kolorem i delikatnością. Nieleżakowane w drewnie Ciliegiolo bardzo dobrze komponuje się z wieloma potrawami, natomiast dla osób przełamujących konwenanse warte polecenia jako dodatek w ryb, głównie tuńczyka a nawet do sałatki z owocami morza.

Kolor: czerwony rubinowy połyskliwy.

Zapach: owocowy, nuty czereśniowo wiśniowe.

Smak: pełny, bogaty, świeży.

Łączenie z potrawami: doskonałe do przystawek na bazie wędlin, prosciutto i serów, do makaronów z sosami grzybowymi i mięsnego ragu, do jagnięciny, cielęciny, mięs z grilla.

Temperatura serwowania: 16°C.

Zawartość alkoholu: 11,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Nasz partner z okolic Modeny postanowił niedawno zainwestować w uprawy biologiczne. W efekcie wielu starań i nakładu pracy powstało nowe Lambrusco z sympatyczną etykietą, opracowaną przez dzieci i o nazwie Passione – Pasja. Bez niej nie byłoby certyfikatu dla upraw biologicznych i tego jakże starannie opracowanego wina. Główną zaletą win biologicznych jest to, że na winnicach z których się wywodzą nie stosuje się chemicznych i syntetycznych dodatków oraz środków ochrony a zawartość dwutlenku siarki w winie jest bardzo niewielka.

Kolor: czerwony rubinowy z refleksami fioletowymi.

Zapach: winny, intensywny, nuty dojrzałych owoców leśnych.

Smak: pełny, przyjemny, rześki.

Łączenie z potrawami: doskonałe do wędlin oraz mięs, szczególnie tłustych.

Temperatura serwowania: 10°C.

Zawartość alkoholu: 10,5%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii, ze strefy Irpinia, o nazwie Fiano. „Vitis appianae” tak brzmi oryginalna łacińska nazwa szczepu, ulubionego przez pszczoły, bo bardzo słodkiego. Dzięki tak wysokiej słodyczy winogron Fiano daje wina o dużym potencjale alkoholowym, mocne, dobrze zbudowane ale też przyjemnie aromatyczne i rześkie. Co więcej Fiano jako jedno z niewielu win białych nie boi się upływu czasu, spokojnie zachowuje swoje właściwości przez kilka lat od wendemii. Fiano naszego producenta rośnie na winnicach usytuowanych na 480 m n.p.m. Zbiór winogron odbywa się pod koniec października, wino przez dwa miesiące fermentuje w kontakcie ze skórkami i przez ponad pół roku odpoczywa w butelce.

Kolor: złoty.

Zapach: złożony, intensywny, nuty suszonej moreli, magnolii, ananasa, prażonych orzechów, owoców egzotycznych.

Smak: wytrawny, ciepły, miękki.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie owoców morza i ryb, szczególnie do ryb smażonych. Wybornie smakuje te z do pieczonych żeberek jagnięcych.

Temperatura serwowania: 11°/12°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne musujące czerwone z autochtonicznego szczepu Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Pochodzi z winnic usytuowanych na pagórkowatych terenach na południe od Modeny. Wytwarzane jest metodą Charmat, czyli powtórnej fermentacji w dużych zbiornikach ciśnieniowych. Charakterystyczny purpurowy kolor i obfita pianka to atrybuty tego wina. Gatunek Grasparossa di Catelvetro cechuje się intensywną nutą aromatyczną, owocowo-winną. Wśród wszystkich czterech typów Lambrusca , klasyfikowanych jako DOC posiada najlepszą strukturę i jest winem o pełnej budowie .Wersja secco czyli wytrawna , to klasyczne wydanie tego wina. Lekkie i przyjemne do picia Lambrusco doskonale łączy się z daniami regionalnej kuchni modeńskiej ale równie dobrze komponuje z wędlinami i tłustymi potrawami typu gicz czy golonko.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny z refleksami fioletowymi.
Zapach: aromatyczny, intensywny, nuty winne i dojrzałych owoców leśnych.
Smak: świeży, miękki, pełny.
Łączenie z potrawami: do wędlin, do dań typu pierogi nadziewane mięsem, również do makaronów z sosami mięsnymi, do tłustych potraw.
Temperatura serwowania: 13°/15°C.
Zawartość alkoholu: 10,5 %.