Settantacinque Copertino Rosso Riserva Speciale

Producent:
Cupertinum Cantina Sociale Cooperativa Di Copertino
Region:
Apulia
Szczep:
Negroamaro (90%), Malvasia Nera (10%)
Apelacja:
DOC Copertino
Rocznik:
2010
Pojemność:
0.75 l

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów pochodzących z Apulii - Negroamaro i Malvasia Nera (Czarna Malwazja). Copertino Rosso w wersji Riserva Speciale to najlepsze wino w całej gamie producenta. Specjalna selekcja winogron oraz staranny proce fermentacji złożyły się na bardzo dobrą jakość Riservy. Przez dwa lata leżakowała w drewnie, jest winem pełnym głębi, aksamitności i harmonii. Można się nim delektować bez końca, zawiera w sobie całe bogactwo południowych winnic Apulii.

Opis dodatkowy

Kolor: bordowy, mocno nasycony.
Zapach: bogaty, złożony, nuty suszonej śliwki, kakao, pieprzu, wanilii.
Smak: ciepły, miękki, elegancki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, również z grilla.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Polecane wina włoskie

Fattoria San Michele a Torri

San Giovanni Novantasette Chianti Colli Fiorentini Riserva

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese. Riserva z rocznika 2011, z winogron pochodzących z małej, dwuhektarowej winnicy, obsadzonej jedynie szczepem Sangiovese. Jej nazwa z włoskiego San Giovanni to wprost Święty Jan. Bardzo szczególny terroir tego miejsca nadaje winu niezwykłej miękkości i zaskakującej świeżości. Certyfikat upraw biologicznych dodatkowo gwarantuje naturalne zalety Riservy z podstrefy Chianti Colli Fiorentini. Przez prawie rok leżakowana w beczkach dębowych o pojemności 2500 litrów, duży potencjał struktury i aromatu, wszystko na świeżej, owocowej nucie Sangiovese.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny, głęboki.

Zapach: intensywny, długo utrzymujący się, nuty owocowo-kwiatowe z niuansami przypraw.

Smak: ciepły, miękki, harmonijny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs ,do steka po florencku, do mięs z grilla, do mięs w sosach z dodatkiem aromatycznych przypraw.

Temperatura serwowania: 20°C.

Zawartość alkoholu: 14,5%.

Azienda Agricola Cencig Nicola & Mauro

Sauvignon

Wino wytrawne białe ze szczepu Sauvignon. Sprzyjający klimat Friuli, strefa wschodnia - Colli Orientali, z łagodnymi pagórkami, bliskością morza i podłożem piaszczysto-gliniastym, dobrym dla winorośli, stwarza doskonałe warunki uprawy właśnie szczepów białych. Sauvignon z tego regionu zachwyca swoim niesamowitym bukietem aromatycznym i mocą.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami zielonkawymi.
Zapach: złożony, intensywny, nuty papryki, szałwii, czarnego bzu.
Smak: bogaty, miękki, długo wyczuwalny w ustach.
Łączenie z potrawami: doskonałe do dań na bazie owoców morza, do ryb w sosach i marynatach, do risotto ze szparagami.
Temperatura serwowania: 12°C.
Nie należy zbytnio go schładzać, aby nie zubożyć walorów zapachowo-smakowych.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Cantina Formigine Pedemontana

Rosso Fosco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Wino wytrawne musujące czerwone z autochtonicznego szczepu Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Pochodzi z winnic usytuowanych na pagórkowatych terenach na południe od Modeny. Wytwarzane jest metodą Charmat, czyli powtórnej fermentacji w dużych zbiornikach ciśnieniowych. Charakterystyczny purpurowy kolor i obfita pianka to atrybuty tego wina. Gatunek Grasparossa di Catelvetro cechuje się intensywną nutą aromatyczną, owocowo-winną. Wśród wszystkich czterech typów Lambrusca , klasyfikowanych jako DOC posiada najlepszą strukturę i jest winem o pełnej budowie .Wersja secco czyli wytrawna , to klasyczne wydanie tego wina. Lekkie i przyjemne do picia Lambrusco doskonale łączy się z daniami regionalnej kuchni modeńskiej ale równie dobrze komponuje z wędlinami i tłustymi potrawami typu gicz czy golonko.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny z refleksami fioletowymi.
Zapach: aromatyczny, intensywny, nuty winne i dojrzałych owoców leśnych.
Smak: świeży, miękki, pełny.
Łączenie z potrawami: do wędlin, do dań typu pierogi nadziewane mięsem, również do makaronów z sosami mięsnymi, do tłustych potraw.
Temperatura serwowania: 13°/15°C.
Zawartość alkoholu: 10,5 %.

Vigne Sannite

Fiano

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Fiano. Pochodzi z winnic usytuowanych na pagórkowatych winnicach w prowincjach Benevento i Avellino, w północno-wschodniej części regionu. Nazwa szczepu pochodzi z łacińskiego Vitis Apiane i nawiązuje do słodyczy gron, ulubionych przez pszczoły. Wysokość usytuowania winnic i duże różnice temperatur sprawiają, że wino to jest niezwykle finezyjne i cechuje się zdecydowana nutą aromatyczną. Fiano posiada duży potencjał starzenia i uwydatnia swoje zalety nawet po kilku latach od zabutelkowania.

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: złożony, aromatyczny, nuty białych kwiatów, owocu gruszki i owoców w syropie.
Smak: miękki, aksamitny, długo wyczuwalny w ustach.
Łączenie z potrawami: doskonale do dań bogatych w aromaty i konsystencję, do dań na bazie ryb i owoców morza, do pieczeni z białego mięsa w sosach.
Temperatura serwowania: 8°C.
Zawartość alkoholu: 12,5 %.

Cantina Castelnuovo del Garda

Ca Vegar Lugana

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu weneckiego Trebbiano di Lugana, zwanym Turbiana. Ciekawe i unikalne białe wino, które pochodzi z winnic usytuowanych po południowej stronie Jeziora Garda, na granicy prowincji Werony (Veneto) i Brescii (Lombardia) . Znana już w czasach Imperium Rzymskiego, jedno z pierwszych włoskich win zakwalifikowanych jako DOC w roku 1967. Obecnie bardzo modna, Lugana świetnie smakuje jako aperitif (podawany na deptakach wokół Gardy) jak również jako dodatek do słodkowodnych ryb i przystawek.

Delikatna, rześka, lekko cytrusowa w wydaniu podstawowym , wersja Superiore i Riserva zdecydowanie bardziej konsystenta, Passito lub Spumante dla zwolenników bardziej oryginalnych dosłon tego samego wina.

Kolor: żółty złotawy.
Zapach: aromatyczny, nuty owoców cytrusowych.
Smak: harmonijny, świeży.
Łączenie z potrawami: wino do aperitifu, do dań na bazie ryb i białych mięs.
Temperatura serwowania: 12°/14°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Tenuta Scuotto

Beneventano Falanghina

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii, z prowincji Benevento, o nazwie Falanghina . Wino o wdzięcznej nazwie i bardzo dobrym potencjale aromatyczno - smakowym. Tak jak i inne lokalne białe gatunki winogron regionu Kampanii, Falanghina daje ładnie zbudowane wino. Nie jest kwasowa ale przyjemnie rześka i długo utrzymująca się w ustach, zachęca do sięgnięcia po kolejny kieliszek szczególnie w towarzystwie rybi i owoców morza.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami złotawymi.

Zapach: przyjemnie owocowy, nuty brzoskwini i ananasa.

Smak: wytrawny, rześki, wyrazisty.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie owoców morza i ryb, szczególnie „pesce all’acqua pazza” – ryba z pieca z dodatkiem pomidorków koktajlowych i aromatycznych przypraw, także do białych mięs w sosach.

Temperatura serwowania: 11°/12°C.

Zawartość alkoholu: 13%.

Fratelli Bortolin

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Wino białe musujące wytrawne z autochtonicznego szczepu weneckiego o nazwie Glera. Należy do najpopularniejszego gatunku tego wina, stanowiącego wersję Extra Dry, łagodnie wytrawnego z zawartością cukru w ilości 13 gr/l. Wersja Superiore wskazuje na specjalną selekcję winogron i wyższą zawartość alkoholu. Klasyczna i malownicza strefa Valdobbiadene z pagórkowatymi winnicami rodzi dorodne owoce Glery, przerabiane starannie na wino, słynne na całym świecie. Jego zaleta to lekkość i świeżość oraz to ,że można je pić praktycznie w połączeniu z każdym daniem. Kieliszek Prosecco gasi pragnienie i pobudza apetyt.

Kolor: żółty słomkowy, połyskliwy.

Perlage: delikatny, liczny.

Zapach: nuty jabłka, cytryny, różowego grejpfruta, kwiatu akacji i glicyny.

Smak: rześki, długo utrzymujący się w ustach.

Łączenie z potrawami: doskonałe jako aperitif ale także jako elegancki dodatek do dań na bazie ryb i wędlin, do risotto warzywami i rybami.

Temperatura serwowania: 8°/10°C.

Zawartość alkoholu: 11%.

Azienda Agricola Cencig Nicola & Mauro

Friulano

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu weneckiego Friulano. Tokai z Friuli, zwany potocznie Friulano, aby nie nasuwać skojarzeń ze słynnym winem węgierskim, jest przykładem wina silnie związanego ze swoim terytorium. Występuje w całym regionie, ale w zależności od strefy pochodzenia zmieniają się jego cechy. Friulano z winnicy o nazwie Ronc de Schene posiada ciekawą nutę zapachową, jest winem delikatnym i bardzo przyjemnym pomimo dość wysokiej zawartości alkoholu. Doskonale sprawdza się jako dodatek do aperitifu i lekkich dań.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami zielonkawymi.
Zapach: delikatny, aromatyczny, nuty polnych kwiatów i migdałów.
Smak: wytrawny, rześki.
Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, przystawek i dań na bazie ryb i białych mięs.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Muri-Gries Cantina Convento

Lago di Caldaro Scelto Classico Kalterersee Auslese Classisch

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Schiava Gentile. Jest to typowy dla regionu Górnej Adygi winny szczep czerwony. Strefa klasyczna Lago di Caldaro Scelto (Jezioro Caldaro) stanowi specjalną selekcję tych winogron, które rosną na pagórkowatych winnicach wokół miejscowości Apiano i Caldaro, na piaszczysto-żwirowym podłożu. Nazwa szczepu z włoskiego schiava oznacza niewolnicę i kojarzy się z faktem, iż w przeszłości winorośl wiązano do drewnianego pala. Niezwykle przyjemne,wręcz ujmujące świeżością owocu,lekkie o silnym charakterze.

Kolor: jasnoczerwony rubinowy.
Zapach: delikatny, bogaty, nuty czereśni,fiołka, orzecha
Smak: delikatny, miękki, z koncówką migdałową
Łączenie z potrawami: bardzo dobre do wędlin typu szpek, także do niestarzonych serów, do pizzy, canederli ze szpekiem.
Temperatura serwowania: 12°/14ºC.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Vinchio Vaglio Serra

Vino Rosato Rosa di Rovo 3L

Wino wytrawne różowe z autochtonicznych i aromatycznych szczepów piemonckich Brachetto i Moscato Nero. Jest to wino delikatne i rześkie, z przyjemną nutą aromatyczną. Opakowanie typu Bag in Box daje gwarancję świeżości wina nawet po jego otwarciu, zawartość kartonu można spożyć do 6 miesięcy.

Kolor: różowy, jasny.
Zapach: aromatyczny, owocowy.
Smak: delikatny, rześki.
Łączenie z potrawami: doskonałe jako aperitif, bardzo dobrze komponuje się z daniami na bazie ryb, w ciepłe dni odpowiednio schłodzone jest doskonałym dodatkiem do każdego lekkiego posiłku.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.