Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu sardyńskiego Nieddera. Niezwykle oryginalne wino, pochodzące z antycznego szczepu i ze strefy o nazwie Valle del Tirso - dolina rzeki Tirso. W dialekcie sardyńskim nieddu oznacza czarny, podobnie jak kolor wina Nieddera. Jego bogata struktura to nie tylko potencjał owocu ale także efekt specjalnej winifikacji. Młode wino po kilku miesiącach od zbiorów zostaje przelane do dużych beczek z dębu francuskiego typu tonneau i do małych barrique, w których leżakuje w stałej temperaturze przez 10 miesięcy. Bogate i konsystentne z ładną nutą aromatyczną.

Kolor: bordowy z refleksami fioletowymi.
Zapach: bogaty, nuty czerwonych owoców, prażonego drewna.
Smak: miękki, pełny, ciepły.
Łączenie z potrawami: doskonałe do mięsnych sosów makaronowym i pieczeni mięsnych.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 14%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzące z Marche o nazwie Bianchello. Pochodzi z winnic znajdujących się w północnej części regionu, w okolicach nadmorskiej miejscowości Fano, nieopodal Pesaro. Bianchello znane było już za czasów rzymskich, kiedy ta część Cesarstwa była ważnym ośrodkiem łączącym je z Wybrzeżem Adriatyckim. Nazwa, z wł. bianchello - biały, nawiązuje prawdopodobnie do bardzo jasnego koloru tego wina. Winogrona użyte do produkcji tego wina zostały zebrane ręcznie, natomiast faza fermentacji odbyła sią w zbiornikach stalowych.

Kolor: żółty słomkowy jasny, z refleksami zielonkawymi.
Zapach: delikatny, nuty świeżych owoców i białych kwiatów.
Smak: świeży, rześki, bardzo przyjemny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do delikatnych przystawek na bazie ryb i owoców morza, do ryb gotowanych z dodatkiem oliwy extravergine, do delikatnych białych mięs.
Temperatura serwowania: 12°C.
Zawartość alkoholu: 12%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów weneckich Corvina Veronese, Rondinella i Molinara. Pochodzi z pagórkowatych winnic wokół Werony, w regionie Wenecji. Bardolino będące obok Valpolicelli sztandarowym winem tego regionu słynie ze swej delikatności i przyjemności delektowania się. Nie jest starzone w drewnie, dzięki czemu zachowało ładnie zaznaczoną owocową nutę.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, nuty dojrzałych owoców.
Smak: harmonijny, lekki, owocowy.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie warzyw i mięs.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 11,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Dolcetto. Pochodzi ze strefy Colli Tortonesi – Wzgórza wokół Tortony, położonej w południowo zachodniej części regionu. Dolcetto z okolic Alessandrii, podobnie jak inne gatunki tego wina, jest winem typowo do posiłku i jak mówią Włosi di facile beva – łatwe, przyjemne do picia. Bardzo dobre do każdego posiłku.

Kolor: czerwony jasny.

Zapach: owocowy, nuty wiśni, jeżyny i eukaliptusa.

Smak: wytrawny, zdecydowany, z wyczuwalną nutą taniczną.

Łączenie z potrawami: bardzo dobre do wędlin, do pieczeni mięsnych z cielęciny i jagnięciny, do piemonckiego sera o nazwie Castelmagno.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 13%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera ze strefy Alba. Barbera należy do najstarszych i najpopularniejszych szczepów Piemontu.W zależności od strefy, w której rośnie, posiada odmienne walory zapachowo-smakowe. Barbera z Alby różni się od Barber z Asti i Monferrato. Posiada większą intensywność zapachową i jest mniej kwasowa. Barbera d’Alba naszego producenta Luigi Giordano jest przykładem doskonałości tego tradycyjnego piemonckiego wina. Pochodzi w winnicy o nazwie Buschet. Przez 4 miesiące leżakuje w beczce z dębu słoweńskiego, po czym przez trzy miesiące odpoczywa w butelce.

Kolor: purpurowy.
Zapach: intensywny, winny, nuty śliwki i jeżyny.
Smak: wytrawny, harmonijny, ciepły.
Łączenie z potrawami: dania pierwsze o dużej strukturze, mięsa duszone i gotowane, sery średnio sezonowane, wędliny.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese Grosso. Jeszcze jedno Brunello, tym razem z rocznika 2008, bardzo dobrego dla Toskanii. Pochodzi z jednej winnicy nieopodal Castello Tricerchi, w okolicach Montalcino. Obligatoryjny, czteroletni czas starzenia wina ale przede wszystkim doskonała selekcja winogron, pozwoliły uzyskać godne polecenia Brunello. Szlachetne i bardzo eleganckie, ujmuje bogactwem aromatyczno smakowym i aksamitem swojej materii.

Kolor: czerwony rubinowy połyskliwy.
Zapach: bogaty, złożony, nuty konfitur owocowych, owoców leśnych, aromatycznego drewna.
Smak: pełny, elegancki, harmonijny .
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie wołowiny, głownie steków.
Temperatura serwowania: 16°/18°C. Butelkę należy otworzyć na kilka godzin przed podaniem.
Zawartość alkoholu: 13%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu piemonckiego Cortese. Od stuleci zadomowiony w Piemoncie gatunek winorośli daje świeże białe wina, bardzo rześkie i delikatne. Gavi natomiast to nazwa miasteczka oraz strefy zakwalifikowanej do najwyższej kategorii jakościowej - DOCG. Znajduje się ona w prowincji Alessandria, blisko granicy z sąsiednią Ligurią. Cortese z Gavi łączy w sobie delikatność win liguryjskich z charakterem i strukturą win piemonckich. Nazwa Ciarea w dialekcie piemonckim oznacza powitanie, odpowiednik ciao.

Kolor: żółty słomkowy połyskliwy.
Zapach: złożony, delikatny, nuty cytrusów i migdałów.
Smak: rześki, świeży, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do przystawek, do potraw na bazie ryb i owoców morza.
Temperatura serwowania: 12°C.
Zawartość alkoholu: 12%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo. Inny rocznik i inna winnica ale to ciągle jeden z gatunków Barolo naszego producenta. Winnica Gramolere usytuowana jest w strefie klasycznej Barolo, w miejscowości Monforte, na południowych wzgórzach, dochodzących do 400 metrów. Przez pierwsze dziesięć miesięcy wino to leżakuje w dużej beczce drewnianej - tonneau, przez kolejnych 20 miesięcy w beczce z dębu francuskiego lub słoweńskiego o pojemności trzech tysięcy litrów, po czym zostaje zabutelkowane i odpoczywa jeszcze przez rok. Barolo Gramolere to wino eleganckie i dostojne o dużym potencjale starzenia.

Zapach: nuty fiołkowe, różane, lukrecji, skóry, smoły, tabaki i żywicy.
Smak: pełny, złożony i aksamitny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do dań o bogatej strukturze, najlepiej na bazie czerwonych mięs, pieczeni z wołowiny, dziczyzny, trufli, do serów sezonowanych typu Parmigiano Reggiano.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Butelkę należy otworzyć na kilka godzin przed serwowaniem. Podawać w dużych kieliszkach typu burgund.
Zawartość alkoholu: 14,5%