Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Apulii o nazwie Primitivo. Klasyczne wydanie popularnego w całym regionie wina ze szczepu o tej samej nazwie. Pochodzi ze strefy Salento, z okolic Brinidisi, z winnic położonych w miasteczku San Donaci. Wino nieleżakowane w drewnie o wyrazistej nucie owocowej, miękkie i przyjemne w smaku.

Kolor: czerwony, rubinowy ciemny, z refleksami fioletowymi.

Zapach: złożony, nuty jeżyny, jagód, śliwki, dojrzałej czereśni, dojrzałego owocu winogron.

Smak: miękki, ciepły, długo wyczuwalny w ustach.

Łączenie z potrawami: doskonałe do większości potraw na bazie mięs oraz do wędlin.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 14%.

Wino wytrawne białe ze szczepu Pinot Bianco. Pochodzi z winnic usytuowanych na pagórkowatych terenach wokół Werony, w regionie Wenecji. Wino to jest bardzo delikatne i lekkie, klasyczne wino do owoców morza.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami zielonkawymi.
Zapach: delikatny, aromatyczny, z nutami kwiatowymi.
Smak: świeży, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, do owoców morza, do zup i warzyw typu szparagi.
Temperatura serwowania: 12°/14°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone, lekko musujące, z autochtonicznego szczepu piemonckiego Freisa. To kolejne wino tradycyjnie związane z Piemontem, którego nazwa Freisa w dialekcie znaczy - Frezja, czyli kwiat. Nazwa ta nawiązuje do koloru tego wina - purpury przechodzącej w fiolet. Podobnie jak Bonarda to zwyczajne wino do picia na co dzień, ale bardzo przyjemne i lekkie.

Kolor: czerwony rubinowy z refleksami fioletowymi.
Zapach: winny,owocowy, nuty fiołka, róży, maliny.
Smak: delikatnie taniczny.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre od przystawki aż po danie główne.
Temperatura serwowania:18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese Grosso. Staranna selekcja winogron oraz długi czas starzenia wina w drewnie dotyczy wszystkich win dających wielkie Brunello. Rocznik 2008 był dla Toskanii bardzo dobry i z pewnością wino to posiada duży potencjał starzenia. Tak więc Brunello naszego producenta po czterech latach spędzonych w beczkach z dębu francuskiego jest dopiero na początku swojej ewolucji, z pewnością będzie można w pełni docenić jego zalety za kilka lat. Póki co bogactwo tanin harmonijnie układa się w jedna całość z aromatem owoców i przypraw.

Kolor: czerwony rubinowy połyskliwy.
Zapach: bogaty, złożony, nuty konfitur owocowych, lukrecji, delikatnego drewna.
Smak: ciepły, elegancki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie wołowiny, głownie steków.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Dolcetto. Pochodzi ze strefy Colli Tortonesi - Wzgórza wokół Tortony, położonej w południowo zachodniej części regionu. Dolcetto z okolic Alessandrii, podobnie jak inne gatunki tego wina, jest winem typowo do posiłku i jak mówią Włosi di facile beva - łatwe, przyjemne do picia. Cimbali natomiast w dialekcie mieszkańców Tortony oznacza osobę o pogodnym usposobieniu i temperamencie, towarzyską i wesołą.

Kolor: czerwony jasny.
Zapach: owocowy, nuty wiśni , jeżyny i eukaliptusa.
Smak: wytrawny, zdecydowany, z wyczuwalną nutą taniczną.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre do wędlin , do pieczeni mięsnych z cielęciny i jagnięciny, do piemonckiego sera o nazwie Castelmagno.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Prugnolo Gentile. W stosunku do podstawowej wersji wina Nobile, Riserva oznacza dłuższy czas leżakowania wina. Została opracowana ze specjalnie selekcjonowanych gron, pochodzących z winnicy o nazwie Gracciano, które dają mocne wino o bogatej strukturze. Rocznik 2007 pozwolił na dokonanie takiej selekcji, ponieważ należy do tzw. dobrych roczników dla Toskanii. Riserva została poddana starzeniu przez 3 lata, z czego dwa w dużej beczce z dębu francuskiego i rok w butelce. Wino doskonale uwydatniające swoje walory w połączeniu z daniami na bazie czerwonych mięs, najlepiej wołowiny.

Kolor: czerwony rubinowy, z refleksami bordowymi.
Zapach: nuty kwiatowe, fiołkowe i owocowe, wiśniowe, delikatnego drewna, skóry, tabaki.
Smak: ciepły, aksamitny, elegancki, delikatnie taniczny.
Łączenie z potrawami: dania na bazie sosów mięsnych, dziczyzny, do czerwonych mięs, sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Butelkę należy otworzyć przynajmniej na godzinę przed serwowaniem.
Zawartość alkoholu: 14,6%.

Wino wytrawne musujące różowe z autochtonicznego szczepu Lambrusco. Pochodzi z winnic usytuowanych na pagórkowatych terenach na południe od Modeny. Wytwarzane jest metodą Charmat, czyli powtórnej fermentacji w dużych zbiornikach ciśnieniowych. Apelacja IGT Emilia oznacza dużą strefę wytwarzającą wina z różnych odmian szczepu Lambrusco. Delikatny kolor i aromat tego rześkiego wina z obfitą pianką sprawia, że szczególnie dobrze uwydatnia ono swoje zalety jako dodatek do aperitifu.

Kolor: różowy połyskliwy.
Zapach: delikatny, nuty maliny i truskawki.
Smak: świeży, miękki, pełny.
Łączenie z potrawami: idealne do aperitifu i do lekkich przystawek.
Temperatura serwowania: 13°/15°C.
Zawartość alkoholu: 10,5%.

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Merlot. Wenecki Merlot ze wschodniej części regionu, z okolic Pramaggiore. Tak jak każde wino Ornelli zostało dokładnie opracowane- specjalna selekcja mocno dojrzałych winogron, staranna fermentacja oraz kilkumiesięczny czas odpoczynku w zbiorniku stalowym sprawiły, że zwolennicy Merlotów będą usatysfakcjonowani. Delikatne i eleganckie wino, świetnie smakuje do risotto z grzybami.

Kolor: czerwony rubinowy.

Zapach: nuty jeżyn, polnej trawy, czerwonych owoców.

Smak: delikatnie taniczny, zrównoważony, przyjemny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do risotto z grzybami, do risotto alla milanese z szafranem, do makaronów i pierożków ravioli nadziewanych mięsem.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 12,5%.