Belguardo Ciliegiolo

Producent:
Marchesi Mazzei
Region:
Toskania
Szczep:
100% Ciliegiolo
Apelacja:
DOC Maremma Toscana
Rocznik:
2024
Pojemność:
0.75 l

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Ciliegiolo.O ile Toskania kojarzona jest wszechobecnymi Sangiovese, dającym eleganckie i potężne wina, o tyle istnieją też enologiczne „perełki” takie jak Ciliegiolo. Znane już w czasach Etrusków, upodobało sobie słoneczne winnice toskańskiego wybrzeża. Nazwa tego szczepu kojarzy się z „ciliegia” – z włoskiego czereśnia, i rzeczywiście już pierwszy łyk wina nasuwa nam skojarzenia z chrupkim, soczystym, letnim owocem czereśni. Niesamowicie przyjemnie, zachęca pięknym kolorem i delikatnością. Nieleżakowane w drewnie Ciliegiolo bardzo dobrze komponuje się z wieloma potrawami, natomiast dla osób przełamujących konwenanse warte polecenia jako dodatek w ryb, głównie tuńczyka a nawet do sałatki z owocami morza.

Opis dodatkowy

Kolor: czerwony rubinowy połyskliwy.

Zapach: owocowy, nuty czereśniowo wiśniowe.

Smak: pełny, bogaty, świeży.

Łączenie z potrawami: doskonałe do przystawek na bazie wędlin, prosciutto i serów, do makaronów z sosami grzybowymi i mięsnego ragu, do jagnięciny, cielęciny, mięs z grilla.

Temperatura serwowania: 16°C.

Zawartość alkoholu: 11,5%.

Polecane wina włoskie

Cantina Colonnella

Clivis Montepulciano di Abruzzo

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Montepulciano wywodzącego z się z Abruzzo. Clivis to nazwa linii naszego producenta. Montepulciano o ładnej nucie aromatycznej i charakterystycznym dla szczepu nasyconym kolorze, przechodzącym w odcienie fioletu. Przez sześć miesięcy leżakowało w małych beczkach z dębu francuskiego.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny z odcieniami fioletu.
Zapach: złożony, winny, nuty wiśni i owoców leśnych, delikatnego drewna.
Smak: pełny, miękki, aksamitny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie czerwonych mięs, do dziczyzny, sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Cantina Castelnuovo del Garda

Bardolino

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów weneckich Corvina Veronese, Rondinella i Molinara. Pochodzi z pagórkowatych winnic wokół Werony, w regionie Wenecji. Bardolino będące obok Valpolicelli sztandarowym winem tego regionu słynie ze swej delikatności i przyjemności delektowania się. Nie jest starzone w drewnie, dzięki czemu zachowało ładnie zaznaczoną owocową nutę.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, nuty dojrzałych owoców.
Smak: harmonijny, lekki, owocowy.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie warzyw i mięs.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12%.

Montenidoli di Maria Elisabetta Fagiuoli

Colorino

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Colorino. Ciekawe wino uzyskane z tradycyjnie toskańskiego gatunku winogron. Colorino z wł. colore - kolor, jak wskazuje nazwa cechuje się intensywnym kolorem, wręcz atramentowym. Dlatego stanowi ono często dodatek do innych win czerwonych, wzmacniając ich barwę. W tej wersji stanowi doskonały przykład ekspresji wina autochtonicznego.

Kolor: intensywnie czerwony, wręcz granatowy.
Zapach: nuty atramentowe.
Smak: delikatny i elegancki.
Łączenie z potrawami: idealne do przystawek na bazie wędlin, do lekkich dań mięsnych.
Temperatura serwowania: 16°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Cantine Sant’Agata

Monterovere

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów piemonckich Barbery i Nebbiolo z dodatkiem Cabernet Sauvignon. Połączenie tradycyjnych gatunków lokalnych z Cabernetem to bardzo popularna kompozycja win z apelacji DOC Monferrato. Barbera nadaje winu surowości i struktury, Nebbiolo elegancji i długowieczności a Cabernet łagodzi całość i sprawia, że wino staję się miękkie. Monterovere to jedna z historycznych winnic rodziny, założona przez dziadka obecnych właścicieli Stefano Cavallero. Po dziś dzień na jej terenie rodzą się najlepsze grona Barbery - tzw. Cru, na przemian z innymi gatunkami. Właśnie stamtąd pochodzą winogrona składające się na to ciekawe wino. Przez 18 miesięcy leżakowało w małych beczkach z dębu francuskiego, pachnie dojrzałymi owocami i delikatną wanilią. Wino do potraw na bazię mięs oraz do medytacji po posiłku.

Kolor: czerwony rubinowy nasycony.
Zapach: złożony, nuty dojrzałej wiśni, śliwki i wanilii.
Smak: ciepły, miękki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do soczystych pieczeni mięsnych i mięs z grilla.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 14,5%.

Marchesi Mazzei

Poggio Badiola

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Sangiovese w połączeniu z Merlot. Poggio Badiola to maleńka i stara (990 rok) romańska kapliczka, położona na malowniczym wzgórzu otoczonym winnicami. O ile określenie „codzienny” nie przystoi do kategorii Supertoskanów to akurat w tym przypadku jest zupełnie na miejscu ponieważ jest to wino nie tylko do cygara i delektowania się od „święta”. Doskonałe, bardzo starannie opracowane, przez dziesięć miesięcy leżakowało w beczkach z dębu amerykańskiego. James Suckling określił je jako „współczesne wino, który perfekcyjnie łączy w sobie arystokrację Chianti Classico z frywolnością supertoskana”. Trafna definicja którą należy uzupełnić o rozsądny parametr jakości do ceny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do steków wołowych, do potraw na bazie mięs, grillowanych i pieczonych.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.

Azienda Vitivinicola Ornella Bellia

Refosco dal Peduncolo Rosso

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu weneckiego Refosco dal Peduncolo Rosso. W dosłownych tłumaczeniu nazwa szczepu oznacza kiść winogron o ciemnoczerwonym zabarwieniu. Znany był już w czasach rzymskich i nieodłącznie związany jest terytorium tzw. Trzech Wenecji. Refosco to wino o pięknym intensywnym kolorze , nie leżakuje się go w drewnie ponieważ zaleta tego wina to właśnie rześkość i świeżość owocu. Refosco Ornelli pochodzi z jej zadbanych i słonecznych winnic. Polecamy go jako wyborny dodatek do polskiego bigosu.

Kolor: czerwony żywy z refleksami filetowymi.
Zapach: intensywny, nuty owoców dojrzałej maliny i dzikiej jeżyny.
Smak: pełny, mocny, lekko taniczny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do bigosu, albo bardziej klasycznie do wołowiny z grilla z rukolą.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Vigne Sannite

Agostinella

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Agostinella. Pochodzi z winnic usytuowanych w prowincji Benevento, w północno wschodniej części regionu. Niewątpliwie jest to ciekawostka enologiczna na winiarskiej mapie Włoch. Ten antyczny szczep od zawsze znany był właścicielom winnic zlokalizowanych w okolicach Benevento i Castelvenere, nieznany natomiast zupełnie szerszej rzeszy miłośników wina. Dopiero w ostatnich latach zaczęto go popularyzować, stał się także przedmiotem zainteresowania ampelografów - ekspertów w dziedzinie pochodzenia i klasyfikacji szczepów winnych. Agostinella to wino o bogatej nucie zapachowej, miękkie i niezwykle przyjemne w smaku.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami złotawymi.
Zapach: złożony, nuty dojrzałej gruszki,białej brzoskwini i migdałów.
Smak: miękki, świeży.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw z dużą ilością przypraw, do pieczeni z białego mięsa i ryb z pieca.
Temperatura serwowania: 12°/14C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Azienda Agricola Luigi Giordano

Langhe Freisa

Wino wytrawne czerwone, z autochtonicznego szczepu piemonckiego Freisa. W dialekcie freisa oznacza frezję, czyli kwiat, cechujący się fioletowo – czerwoną barwą. Ta wdzięczna nazwa nawiązuje więc do koloru wina. Wzmianki o szczepie pochodzą z końca XVIII wieku i już wtedy uzyskiwane z niego wino było cenione i uznane, szczególnie w Piemoncie. Freisa naszego producenta odpoczywa w drewnianych beczkach a następnie poddana jest krótkiej fermentacji w dużym zbiornku tzw.autoclave. Stąd też charakterystyczny dla Freisy bardzo delikatnie musujący posmak i rześkość. Wino to doskonale komponuje się w połączeniu z tłustymi potrawami oraz wędlinami.

Kolor: rubinowy, intensywny, żywy.
Zapach: winny i owocowy, nuty czereśni, jeżyny i maliny.
Smak: bogaty, przyjemnie wytrawny.
Łączenie z potrawami: przystawki na bazie mięs, do wędlin, do dań na bazie makaronów, potraw smażonych, piemonckiego sosu bagna cauda.
Temperatura serwowania: 14°/16°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Aldo Rainoldi

Valtellina Superiore Sassella

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Nebbiolo. Kolejne wino z gatunku Valtellina Superiore, pochodzące z podstrefy Sassella, usytuowanej na wysokości od 250 do 550 m n.p.m.Jest to najsłynniejsza strefa spośród czterech należących denominacji Valtellina. Wino o bardzo dobrej strukturze i głębi, starzone przez dwa lata w beczce z dębu słoweńskiego i przez ponad rok w butelce. Świetnie komponuje się z daniami na bazie mięs.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, nuty owocowe, rodzynkowe.
Smak: aksamitny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: do mięs czerwonych i dziczyzny, serów sezonowanych.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
.Podawać w dużych kieliszkach.
Zawartość alkoholu: 12,5 %

Azienda Agricola Luigi Giordano

Barbera di Alba

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera ze strefy Alba. Barbera należy do najstarszych i najpopularniejszych szczepów Piemontu.W zależności od strefy, w której rośnie, posiada odmienne walory zapachowo-smakowe. Barbera z Alby różni się od Barber z Asti i Monferrato. Posiada większą intensywność zapachową i jest mniej kwasowa. Barbera d’Alba naszego producenta Luigi Giordano jest przykładem doskonałości tego tradycyjnego piemonckiego wina. Pochodzi w winnicy o nazwie Buschet. Przez 4 miesiące leżakuje w beczce z dębu słoweńskiego, po czym przez trzy miesiące odpoczywa w butelce.

Kolor: purpurowy.
Zapach: intensywny, winny, nuty śliwki i jeżyny.
Smak: wytrawny, harmonijny, ciepły.
Łączenie z potrawami: dania pierwsze o dużej strukturze, mięsa duszone i gotowane, sery średnio sezonowane, wędliny.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.