Biancospino

Producent:
Casa Maschito
Region:
Bazylikata
Szczep:
Moscato Bianco (100%)
Apelacja:
IGT Basilicata
Rocznik:
2018
Pojemność:
0.75 l

Wino wytrawne białe ze szczepu Moscato Bianco, z odmiany Moscato Reale – Królewskie Moscato, z okolic Maschito w Bazylikacie. O ile było oczywistym zachwycić się czerwonym Aglianico o tyle Biancospino ( z wł. bukszpan) było dla nas całkowitym zaskoczeniem. Dawno nie piliśmy tak aromatycznego Moscato i do tego zrobionego jako wino secco czyli wytrawne. Aromat dojrzałych białych winogron i równie dojrzałej w południowym słońcu pomarańczy jest w stanie zachwycić każdego, brylantowy wręcz kolor wina zachęca do delektowania się nim bez końca. Rewelacyjne, szczególnie dla miłośników win umiarkowanie wytrawnych i na pewno dla pań.

Opis dodatkowy

Kolor: żółty słomkowy intensywnie połyskliwy.

Zapach: aromatyczny, złożony, nuty dojrzałych białych winogron, pomarańczy, szałwii.

Smak: świeży, delikatnie wytrawny, długo utrzymujący się w ustach.

Łączenie z potrawami: doskonale do dań ba bazie ryb i owoców morza, także białych mięs w aromatycznych przyprawach, do dań kuchni orientalnej.

Temperatura serwowania: 10°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.

Polecane wina włoskie

Cupertinum Cantina Sociale Cooperativa Di Copertino

Settantacinque Copertino Rosso Riserva Speciale

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów pochodzących z Apulii - Negroamaro i Malvasia Nera (Czarna Malwazja). Copertino Rosso w wersji Riserva Speciale to najlepsze wino w całej gamie producenta. Specjalna selekcja winogron oraz staranny proce fermentacji złożyły się na bardzo dobrą jakość Riservy. Przez dwa lata leżakowała w drewnie, jest winem pełnym głębi, aksamitności i harmonii. Można się nim delektować bez końca, zawiera w sobie całe bogactwo południowych winnic Apulii.

Kolor: bordowy, mocno nasycony.
Zapach: bogaty, złożony, nuty suszonej śliwki, kakao, pieprzu, wanilii.
Smak: ciepły, miękki, elegancki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, również z grilla.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Vinchio Vaglio Serra

Rebus Ruche di Castagnole Monferrato

Wino wytrawne czerwone uzyskane z autochtonicznego szczepu piemonckiego Ruche. Klasyczna strefa upraw tego szczepu obejmuje kilka miasteczek w prowincji Asti, wśród których Castagnole Monferrato. Jego pochodzenie dokładnie nie jest znane natomiast cecha charakterystyczna Ruche to intensywny bukiet zapachowy z nutami róży i fiołka. Przez wiele lat szczep ten znany był jedynie lokalnie, potem prawie zupełnie o nim zapomniano i dopiero w latach osiemdziesiątych XX wieku nastąpił powrót Ruche do grona oryginalnych i niepowtarzalnych win Piemontu.

Kolor: czerwony rubinowy połyskliwy.
Zapach: złożony, aromatyczny, nuty róży, fiołka, dojrzałej czereśni, maliny, moreli.
Smak: aksamitny, miękki, pełny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do dań na bazie mięs i sosów mięsnych, szczególnie dobrze łączy się z dziczyzną - z zającem, dzikiem, jeleniem.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 14%.

Azienda Vitivinicola Ornella Bellia

Cabernet Sauvignon

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Cabernet Sauvignon. Francuski szczep dobrze zadomowiony w Wenecji Wschodniej nie daje tutaj wielkich i strukturalnych win. Są one zdecydowanie lekkie, umiarkowanie taniczne i przyjemnie owocowe, dokładnie takie jak Cabernet Ornelii. Starannie opracowane wino, niestarzone w drewnie o intensywnym kolorze dobrze łączy się z daniami na bazie pieczeni mięsnych.

Kolor: czerwony intensywny.

Zapach: nuty dojrzałych czerwonych owoców, jeżyny.

Smak: wytrawny, świeży.

Łączenie z potrawami: doskonałe do pieczeni z białego mięsa, do mięs duszonych i twardych serów.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 12,5%.

Azienda Vitivinicola Ornella Bellia

Chardonnay

Wino wytrawne białe ze szczepu Chardonnay. Wapienno gliniaste podłoże strefy Lison Pramaggiore sprzyja popularnemu i lubianemu na całym świecie gatunkowi winogron. Chardonnay pachnie świeżymi i dojrzałymi owocami i nie drażni nadmierną kwasowością również dlatego ,że przez pięć miesięcy fermentowało w kontakcie z tzw. szlachetnymi resztkami winogron.

Kolor: żółty słomkowy intensywny.
Zapach: wyrazisty, nuty owocu gruszki i jabłka.
Smak: wytrawny, mineralny, zrównoważony.
Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, do przystawek, delikatnych serów i ryb.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Muri-Gries Cantina Convento

Lago di Caldaro Scelto Classico Kalterersee Auslese Classisch

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Schiava Gentile. Jest to typowy dla regionu Górnej Adygi winny szczep czerwony. Strefa klasyczna Lago di Caldaro Scelto (Jezioro Caldaro) stanowi specjalną selekcję tych winogron, które rosną na pagórkowatych winnicach wokół miejscowości Apiano i Caldaro, na piaszczysto-żwirowym podłożu. Nazwa szczepu z włoskiego schiava oznacza niewolnicę i kojarzy się z faktem, iż w przeszłości winorośl wiązano do drewnianego pala. Niezwykle przyjemne,wręcz ujmujące świeżością owocu,lekkie o silnym charakterze.

Kolor: jasnoczerwony rubinowy.
Zapach: delikatny, bogaty, nuty czereśni,fiołka, orzecha
Smak: delikatny, miękki, z koncówką migdałową
Łączenie z potrawami: bardzo dobre do wędlin typu szpek, także do niestarzonych serów, do pizzy, canederli ze szpekiem.
Temperatura serwowania: 12°/14ºC.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Azienda Agricola Virna di Borgogno Virna

Barolo Cannubi

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo, z odmiany Lampia i Michet. Cannubi to jedna z najsłynniejszych apelacji wina Barolo, Virna ma tam swoją niewielką winnicę z której pochodzi to wielkie wino. Jakość win z tej strefy jest efektem dwóch różnorodnych rodzajów podłoża, czyli znowu szarawo-niebieskie gliny, i margle bogate w związki wapnia (uformowane między 10 a 7 milionów lat przed naszą erą) oraz żółtawe piaskowce (tzw. piaskowce z Diano uformowane 9 milionów lat przed naszą erą) na przemian z warstwami szarego piasku. Cannubi to ogromny potencjał i elegancja, doceniany przez znawców tego szlachetnego wina. Długi i staranny proces opracowania Barolo z Cannubi to także 18 miesięcy leżakowania w dużych beczkach z dębu francuskiego i dodatkowych 6 miesięcy odpoczynku już po zabutelkowaniu. Finezja, harmonia i arystokracja zawarta w jednym winie.

Kolor: czerwono rubinowy, intensywny z refleksami pomarańczowymi.
Zapach: intensywny, złożony ,eteryczny, nuty czerwonych owoców.
Smak: bogaty, ciepły, harmonijny dzięki taninom wdzięcznie oplatającym delikatny i okrągły smak wina.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, doskonałe do steków wołowych, długo sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 17°/18°C w dużych kieliszkach typu burgund.
Zawartość alkoholu: 14,5%.

Azienda Vitivinicola Ornella Bellia

„Pensiero di Amore” Vino Passito

Wino białe słodkie z gatunku passito czyli uzyskane z podsuszanych winogron. Zbiory mocno dojrzałych gron Incrocio Manzoni odbywają się w drugiej dekadzie września. Następnie przechowuje się je w drewnianych skrzynkach i w specjalnych, wentylowanych pomieszczeniach. W ten sposób tracą one około 30% początkowej wagi na rzecz cukru i koncentracji aromatów. Poddawane są winifikacji dopiero w grudniu a uzyskane w ten sposób wino to esencją naturalnej słodyczy i niesamowitego bukietu zapachowego. Nazwa „Pensiero d’amore” znaczy po włosku „upominek, podarunek miłości” albo też „myśl miłości” . Rodzina Ornelli Bellia stworzyła to oryginalne wino właśnie z myślą o wszystkich swoich przyjaciołach i bliskich, chcąc w ten sposób ich obdarować i docenić. Jest to jedyne tego typu wino w gamie naszej producentki.

Kolor: żółty, bursztynowy.
Zapach: bogaty, nuty dojrzałych owoców tropikalnych, cytrusów, miodu, wanilii.
Smak: słodki,harmonijny,zrównoważony.
Łączenie z potrawami: doskonałe do deserów z dodatkiem kremów, wino do medytacji, które też bardzo dobrze łączy się z serami pleśniowymi.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Azienda Agricola Luigi Giordano

Roero Arneis

Wino wytrawne białe ze szczepu autochtonicznego piemonckiego Arneis. To jedno z najlepszych białych win Piemontu, które pochodzi z lewobrzeżnej strony rzeki Tanaro, ze strefy Roero. Nasz dostawca kupuje winogrona w miasteczku Castagnito a następnie winifikuje je we własnych piwnicach. W dialekcie piemonckim arneis oznacza krnąbrny i nieposłuszny charakter. Podobnie smakuje to wino - jest zdecydowane, charakterystyczne i mocne.

Kolor: żółty, słomkowy z refleksami zielonkawymi.
Zapach: nuty cytrynowe, orzechowe i ananasowe.
Smak: wytrawny, świeży, pełny
Łączenie z potrawami: przystawki na bazie ryb, wędlin, do delikatnych pierwszych dań, białych mięs z grilla, do pizzy.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Vinchio Vaglio Serra

Sangiorgio Piemonte Dolcetto

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Dolcetto. Nazwa pochodzi od włoskiego dolce – słodki, ale nie odnosi się ona do gatunku tego wina, gdyż jest ono delikatnie wytrawne. Nawiązuje natomiast do naturalnej słodyczy winogron Dolcetto. Dzięki swojej lekkości natomiast wino to smakuje szczególnie paniom a oprócz tego bardzo dobrze komponuje praktycznie z każdym posiłkiem, pod warunkiem, ze nie są to ciężkie i strukturalne dania.

Kolor: czerwony rubinowy, z refleksami fioletowymi.
Zapach: delikatny, nuty owocowe, fiołkowe.
Smak: lekko taniczny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: praktycznie do całego posiłku, od przystawki po danie główne.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Azienda Agricola Lombardo

Confino

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Prugnolo Gentile z dodatkiem Cabernet Sauvignon. Jest to staranna selekcja winogron pochodzących z upraw producenta, zlokalizowanych w miejscowości Confino, stąd jego nazwa. Przez 18 miesięcy leżakowało w małych beczkach z dębu francuskiego. Nie poddano go sztucznej filtracji, drobny osad na dnie kieliszka świadczy o w nieforsownym procesie wytwarzania. Wino o dużym potencjale aromatyczno smakowym, mocno zbudowane i konsystentne. Wśród zwolenników toskańskich win łączących w sobie tradycję i nowoczesność „Confino” na pewno spotka się z uznaniem. Aksamitne, ciepłe i mocne, bardzo dobre.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny.

Zapach: nuty owoców leśnych, konfitur, przypraw korzennych.

Smak: przyjemnie taniczny, aksamitny, ciepły.

Łączenie z potrawami: doskonałe do steków wołowych, do pieczeni wołowych.

Temperatura serwowania: 18°/20°C.

Zawartość alkoholu: 14,5%.