Falanghina del Sannio

Producent:
Vigne Sannite
Region:
Kampania
Szczep:
Falanghina (100%)
Apelacja:
DOC Sannio
Rocznik:
2019
Pojemność:
0.75 l

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Falanghina. Pochodzi z winnic usytuowanych w okolicach Monte Taburno - Góra Taburno w prowincji Benevento, w północno-wschodniej części regionu. Szczep ten znany był już w czasach rzymskich, natomiast zadomowił się w tych okolicach na początku XIX wieku. Sprzyjające warunki klimatyczne a szczególnie duża różnica temperatur między dniem a nocą stwarza idealne warunki rozwoju dla tego białego gatunku winogron. Falanga oznacza po łacinie pal podtrzymujący winorośl, stad nazwa szczepu i wina. Jest to wino o dobrej i mocnej strukturze, miękkie, z wyczuwalną nutą mineralną. Jedno z najlepszych i najsłynniejszych win Kampanii, doceniane przez znawców materii takich jak Luigi Veronelli, który pisał o Falanghinie, że to autentyczny i cenny skarb.

Opis dodatkowy

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: złożony, nuty dojrzałych białych owoców, liści szałwii.
Smak: świeży, miękki, mineralny.
Łączenie z potrawami: doskonale do aperitifu, do dań na bazie ryb, szczególnie do carpaccio z surowych ryb lub z grilla, do ryb marynowanych i smażonych, do owoców morza. Dobre do sera mozarella typu bufala camapana.
Temperatura serwowania: 10°C.
Zawartość alkoholu: 13,5 %.

Polecane wina włoskie

Azienda Agricola Luigi Giordano

Barbaresco Asili

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo. Barbaresco pochodzi z najmłodszej winnicy naszego producenta, o nazwie Asili. Usytuowana jest w miejscowości Barbaresco z ekspozycją na południowy zachód. Podobnie jak i pozostałe rodzaje tego wina również Barbaresco Asili odznacza się przepięknym kolorem i wspaniałym bukietem, owocowo - przyprawowym. Z pewnością ta najmłodsza winnica, obsadzona w 2000 roku będzie z czasem przynosić wielkie wina, bo rocznik 2007 potwierdza potencjał tego miejsca. Barbaresco jest winem eleganckim i na specjalne okazje. Doskonale łączy się z daniami o dużej strukturze na bazie mięs.

Kolor: intensywnie bordowy, połyskliwy, z czasem przybierający odcienie pomarańczowe.
Zapach: nuty czereśni, wiśni, konfitur z czerwonych owoców, nuty fiołkowe, różane, delikatne nuty przypraw, żywicy.
Smak: wytrawny, pełny, arystokratyczny.
Łączenie z potrawami: makaron nadziewany mięsem, pieczenie z dziczyzny, mięsa czerwone, duszone.
Temperatura serwowania: 16°/18°C w dużych kieliszkach typu burgund.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Montenidoli di Maria Elisabetta Fagiuoli

Tradizionale Vernaccia

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu toskańskiego Vernaccia di San Gimignano. Vernaccia to jeden z najstarszych winnych szczepów włoskich, pierwsze wzmianki o nim pochodzą ze Średniowiecza. Nazwa pochodzi z łac. vernaculum, co oznacza lokalny, miejscowy. Vernaccia z San Gimignano jest najsłynniejszym winem z tego gatunku. Tradizionale - z wł. tradycyjna, to metoda winifikacji polegająca na długiej maceracji winogron w kontakcie ze skórką, dzięki czemu wydobywa się z nich maksimum naturalnego smaku i aromatów.

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: nuty świeżego siana, migdałów.
Smak: aksamitny, bogaty.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre do ryb, także surowych typu sushi, do warzyw typu szpinak, karczochy, szparagi.
Temperatura serwowania: 12°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Azienda Agricola Virna di Borgogno Virna

„Noi” Barolo

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo, z odmiany Lampia i Michet. Kilka rodzajów Barolo naszej producentki otwiera to właśnie wino o nazwie „Noi” - My, które stanowi na klasykę wina Barolo. Pochodzi z winnic w miejscowościach La Morra, Novello i Monforte. Po starannym zbiorze winogron i fermentacji wina, zostaje ono przelane do dużych beczek dębowych i poddane starzeniu przez około 18 miesięcy. Nieco surowe z harmonijnie zaznaczoną taniną, niezwykle zrównoważone. Klasyka i jakość.

Kolor: czerwono rubinowy, intensywny z odcieniami bordowymi.
Zapach: pełny, intensywny, eteryczny, nuty czerwonych owoców i delikatnej wanilii, kakao i przypraw.
Smak: bogaty, taniczny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, doskonałe do steków wołowych, długo sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 17°/18°C w dużych kieliszkach typu burgund.
Zawartość alkoholu: 14,5%.

Cantina Colli Euganei

Colli Euganei Bianco

Wino wytrawne białe z lokalnych białych gatunków winorośli, uprawianych w strefie Colli Euganei. Ta malownicza strefa na południe od Padwy wytwarza delikatne i dające dużą przyjemność delektowania się białe wina. Specyficzny mikroklimat i cechy wulkanicznego terenu zapewniają winnicom doskonałe warunki, dzięki którym połączenie w winie lokalnych szczepów pod nazwą Colli Euganei Bianco, jest gwarancją świeżości i aromatu. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do ryb oraz białych mięs, w lecie podawane odpowiednio schłodzone smakuje bardzo dobrze także do aperitifu.

Kolor: żółty słomkowy, z refleksami zielonkawymi.

Zapach: delikatny, przyjemny, nuty jabłka i brzoskwini.

Smak: wytrawny, świeży, harmonijny.

Łączenie z potrawami: do przystawek na ciepło i zimno, do sałat ze świeżych warzyw, do ryb, białych mięs, świeżych białych serów

Temperatura serwowania: 10°C

Vigne Sannite

Greco

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Greco. Pochodzi z winnic usytuowanych w okolicach Monte Taburno - Góra Taburno, w prowincji Benevento, w północno-wschodniej części regionu. Jak wskazuje nazwa, do starożytnej Italii sprowadzili go Grecy. Szczep ten znany był dlatego już w czasach antycznych, o jego zaletach pisał Wirgiliusz i Pliniusz. Strefa Sannio, bogata w tereny o mineralnym charakterze, sprzyja rozwojowi tego szlachetnego gatunku białych winogron, zbieranych poźno, w październiku. Jest to wino o bogatej i eleganckiej strukturze, niezwykle oryginalne.

Kolor: żółty słomkowy połyskliwy.
Zapach: złożony, nuty cytrusów, moreli i brzoskwini.
Smak: miękki, mineralny, elegancki.
Łączenie z potrawami: do aromatycznych potraw na bazie ryb i owoców morza, do kremowych i zawiesistych potraw warzywnych, do gotowanych warzyw, białych mięs
Temperatura serwowania: 8°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Cupertinum Cantina Sociale Cooperativa Di Copertino

Settantacinque Copertino Rosso Riserva Speciale

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów pochodzących z Apulii - Negroamaro i Malvasia Nera (Czarna Malwazja). Copertino Rosso w wersji Riserva Speciale to najlepsze wino w całej gamie producenta. Specjalna selekcja winogron oraz staranny proce fermentacji złożyły się na bardzo dobrą jakość Riservy. Przez dwa lata leżakowała w drewnie, jest winem pełnym głębi, aksamitności i harmonii. Można się nim delektować bez końca, zawiera w sobie całe bogactwo południowych winnic Apulii.

Kolor: bordowy, mocno nasycony.
Zapach: bogaty, złożony, nuty suszonej śliwki, kakao, pieprzu, wanilii.
Smak: ciepły, miękki, elegancki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, również z grilla.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Aldo Rainoldi

Valtellina Superiore Sassella Riserva

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Nebbiolo. Jest to Riserva dla wersji Superiore, uzyskana z najlepszych winnic w podstrefie Sassella, usytuowanych na wysokości około 500 m n.p.m.. Przez dwa lata leżakowało w dużych beczkach z dębu słoweńskiego i przez ponad rok w butelce.Wino o bardzo dużej mocy i strukturze, idealnie łączy się z daniami na bazie pieczeni mięsnych i dziczyzny.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, złożony smak, nuty owocowo-rodzynkowe.
Smak: aksamitny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: do mięs czerwonych i dziczyzny, serów sezonowanych.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Podawać w dużych kieliszkach.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Azienda Vitivinicola Ornella Bellia

Prosecco Millesimato Extra Dry

Wino wytrawne musujące białe z autochtonicznego szczepu weneckiego Glera. Jest to rodzaj wina o nazwie Prosecco, bardzo popularnego wina musującego we Włoszech i wśród koneserów na całym świecie. Jego lekkość i rześkość sprawia, że jest niezastąpionym dodatkiem do apertifu oraz do świętowania wszelkiego rodzaju uroczystości. Prosecco autorstwa Ornelli należy do kategorii Millesimato, czyli rocznikowej oraz jest winem delikatnie wytrawnym, o zawartości cukru na poziomie 12/20 gr/l ( Extra Dry). Winogrona szczepu Glera pochodzą ze strefy objętej denominacją Prosecco DOC.

Kolor: żółty słomkowy połyskliwy.
Perlage: delikatny, długo utrzymujący się.
Zapach: delikatny, nuty zielonego jabłka, nuty kwiatowe bukszpanu i glicyny.
Smak: rześki, przyjemny, lekki.
Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, do lekkich przekąsek i przystawek.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 11,5%.

Azienda Agricola San Cristoforo

Franciacorta Pas Dose’

Wino wytrawne musujące białe ze szczepu Chardonnay, należące do typologii Franciacorta. Dla kategorii Pas Dose’, czas leżakowania na drożdżach wynosi 40 miesięcy. Pas dose‘ lub inaczej, z francuskiego "dosage zero" oznacza wino mocno wytrawne, o zawartości cukru poniżej 3 g/l. Tuż przed ostatecznym zabutelkowaniem, po długim okresie powtórnej fermentacji w butelce, nie dodaje się do niego cukru trzcinowego, wina, bądź odrobiny destylatu. Kompozycja tych dodatków często stanowi tajemnicę producenta. Ponieważ nie ma ich w tej wersji Franciacorty, jest ono winem niezwykle czystym i wyrazistym.

Kolor: żółty słomkowy, brylantowy.
Zapach: nuty skórki chlebowej, dojrzałego jabłka, wanilii.
Perlage: delikatny, liczny, długo utrzymujący się.
Smak: mocno wytrawny, świeży, mineralny, aksamitny.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre jako aperitif oraz do dań na bazie ryb i owoców morza, do ostryg.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Vinchio Vaglio Serra

Rebus Ruche di Castagnole Monferrato

Wino wytrawne czerwone uzyskane z autochtonicznego szczepu piemonckiego Ruche. Klasyczna strefa upraw tego szczepu obejmuje kilka miasteczek w prowincji Asti, wśród których Castagnole Monferrato. Jego pochodzenie dokładnie nie jest znane natomiast cecha charakterystyczna Ruche to intensywny bukiet zapachowy z nutami róży i fiołka. Przez wiele lat szczep ten znany był jedynie lokalnie, potem prawie zupełnie o nim zapomniano i dopiero w latach osiemdziesiątych XX wieku nastąpił powrót Ruche do grona oryginalnych i niepowtarzalnych win Piemontu.

Kolor: czerwony rubinowy połyskliwy.
Zapach: złożony, aromatyczny, nuty róży, fiołka, dojrzałej czereśni, maliny, moreli.
Smak: aksamitny, miękki, pełny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do dań na bazie mięs i sosów mięsnych, szczególnie dobrze łączy się z dziczyzną - z zającem, dzikiem, jeleniem.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 14%.