Aglianico

Producent:
Vigne Sannite
Region:
Kampania
Szczep:
Aglianico (100%)
Apelacja:
IGT Campania
Rocznik:
2012
Pojemność:
0.75 l

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Aglianico. Aglianico to antyczny szczep, od wielu wieków zadomowiony w południowej części Włoch. Sprowadzili go tam Grecy, stąd nazwa od wyrazu Elleanico. Aglianico naszego producenta pochodzi z pagórkowatych winnic zlokalizowanych w regionie Kampanii. Klon tego szczepu nosi nazwę Aglianico del Taburno i należy do gatunkowo najlepszych wśród całej rodziny odmian Aglianico. Jego ulubionym terenem są podłoża wulkaniczne i piaszczyste oraz duże różnice temperatur między dniem a nocą. Aglianico dojrzewa pod koniec października a zbiory odbywają się w listopadzie. Wino naszego producenta przez 6 miesięcy leżakowało jedynie w zbiornikach stalowych.

Opis dodatkowy

Kolor: bordowy.
Zapach: bogaty, złożony, nuty maliny i śliwki.
Smak: wytrawny, ciepły.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie mięs, głównie czerwonych, do sosów mięsnych i pieczeni z wołowiny, do mięs z grilla.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Polecane wina włoskie

Fratelli Alessandria

Langhe Favorita

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu piemonckiego Favorita.Wbrew obiegowym opiniom Piemont to nie tylko doskonałe czerwone wina ale też bardzo dobre wina białe, mocne i o bogatej nucie zapachowej. Favorita jest doskonałym przykładem takiego wina. Ten autochtoniczny szczep najprawdopodobniej wywodzi się z innego białego szczepu, o nazwie Vermentino, rozpowszechnionego w Ligurii. Nazwa wina i szczepu - Favorita, z wł. ulubiona, preferowana, nawiązuje do faktu, że było ono ulubionym trunkiem jednej z książąt z rodu Savoia. Favorita jest winem niezwykle eleganckim i delikatnym.

Kolor:żółty, słomkowy.
Zapach:delikatny, nuty kwiatowe, owocowe.
Smak: rześki, lekko mineralny.
Łączenie z potrawami: idealne jako aperitif a także jako dodatek do dań na bazie ryb i białych delikatnych mięs.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 14%.

Fratelli Bortolin

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Wino białe musujące wytrawne z autochtonicznego szczepu weneckiego o nazwie Glera. Należy do najpopularniejszego gatunku tego wina, stanowiącego wersję Extra Dry, łagodnie wytrawnego z zawartością cukru w ilości 13 gr/l. Wersja Superiore wskazuje na specjalną selekcję winogron i wyższą zawartość alkoholu. Klasyczna i malownicza strefa Valdobbiadene z pagórkowatymi winnicami rodzi dorodne owoce Glery, przerabiane starannie na wino, słynne na całym świecie. Jego zaleta to lekkość i świeżość oraz to ,że można je pić praktycznie w połączeniu z każdym daniem. Kieliszek Prosecco gasi pragnienie i pobudza apetyt.

Kolor: żółty słomkowy, połyskliwy.

Perlage: delikatny, liczny.

Zapach: nuty jabłka, cytryny, różowego grejpfruta, kwiatu akacji i glicyny.

Smak: rześki, długo utrzymujący się w ustach.

Łączenie z potrawami: doskonałe jako aperitif ale także jako elegancki dodatek do dań na bazie ryb i wędlin, do risotto warzywami i rybami.

Temperatura serwowania: 8°/10°C.

Zawartość alkoholu: 11%.

Cantine Sant‘Agata

Barbera di Asti Superiore "Altea"

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera w wersji Superiore czyli z wyższą zawartością alkoholu i ze specjalnej selekcji winogron. Ten najpopularniejszy szczep Piemontu ma oczywiście swoją legendę, która tłumaczy jego nazwę. Otóż w roku 665 król Lombardczyków Grimoald uwolnił miasto Asti z panowania Franków, uznawanych za barbarzyńców. Udało mu się to ponieważ upił ich wojska mocnym lokalnym czerwonym winem, zwanym od tego momentu Barbera, czyli tym, które pili barbarzyńcy. Dla uczczenia zwycięstwa zarządził też, aby Barbera stała się nieodzownym dodatkiem na biesiadnych królewskich stołach. Od tamtych czasów minęło wiele wieków, ale wino to ciągle zachwyca swoją mocą i zdecydowanym charakterem, czego najlepszym przykładem jest Altea. 80% wina przez prawie rok leżakuje w dużych beczkach z dębu francuskiego tonneaux o pojemności 700 litrów a reszta w małych barriques. Następnie partie wina są ze sobą łączone i butelkowane. Doskonałe wino dla osób potrafiących docenić urok autentycznego wina Piemontu.

Kolor: czerwony rubinowy nasycony.
Zapach: bogaty, złożony, nuty miodu, migdałów, czekolady i czereśni.
Smak: ciepły, pełny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do pieczeni mięsnych, do pierożków nadziewanych mięsem – agnolotti.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Cantina Castelnuovo del Garda

Castel Novo Pinot Bianco

Wino wytrawne białe ze szczepu Pinot Bianco. Pochodzi z winnic usytuowanych na pagórkowatych terenach wokół Werony, w regionie Wenecji. Wino to jest bardzo delikatne i lekkie, klasyczne wino do owoców morza.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami zielonkawymi.
Zapach: delikatny, aromatyczny, z nutami kwiatowymi.
Smak: świeży, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, do owoców morza, do zup i warzyw typu szparagi.
Temperatura serwowania: 12°/14°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Cantine Nicosia

Nerello Mascalese

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu sycylijskiego Nerello Mascalese. Oryginalne wino pochodzące z winnic usytuowanych na wysokości ponad 600 m n.p.m, rosnących na powulkanicznych terenach. Zbierane późną jesienią mocno dojrzałe winogrona Nerello dają wino do bogatej konsystencji i przyjemnej nucie aromatycznej.

Kolor: czerwony rubinowy.
Zapach: intensywny, nuty owoców leśnych i przypraw.
Smak: elegancki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do caponaty - duszonego bakłażana z pomidorami, kaparami i oliwkami, do risotto, do czerwonych mięs.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Azienda Vitivinicola Ornella Bellia

Prosecco Millesimato Extra Dry

Wino wytrawne musujące białe z autochtonicznego szczepu weneckiego Glera. Jest to rodzaj wina o nazwie Prosecco, bardzo popularnego wina musującego we Włoszech i wśród koneserów na całym świecie. Jego lekkość i rześkość sprawia, że jest niezastąpionym dodatkiem do apertifu oraz do świętowania wszelkiego rodzaju uroczystości. Prosecco autorstwa Ornelli należy do kategorii Millesimato, czyli rocznikowej (2011) oraz jest winem delikatnie wytrawnym , o zawartości cukru na poziomie 12/20 gr/l ( Extra Dry). Winogrona szczepu Glera pochodzą ze strefy objętej denominacją Prosecco DOC.

Kolor: żółty słomkowy połyskliwy.
Perlage: delikatny, długo utrzymujący się.
Zapach: delikatny, nuty zielonego jabłka, nuty kwiatowe bukszpanu i glicyny.
Smak: rześki, przyjemny, lekki.
Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, do lekkich przekąsek i przystawek.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 11,5%.

Agricoltori del Chianti Geografico

Borgo Alla Terra Vernaccia di San Gimignano

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu toskańskiego Vernaccia di San Gimignano. Jest to jeden z najstarszych włoskich białych gatunków winorośli. Pierwsze wzmianki na piśmie datowane są z roku 1200. Vernaccia prawdopodobnie przywędrowała do Toskanii z sąsiedniej Ligurii. O jej zaletach pisał Dante Alighieri w Boskiej Komedii oraz Michał Anioł Buonarotti. Zadomowiła się szczególnie dobrze w malowniczym miasteczku San Gimignano, zwanym miastem wież. Wino w naszej kolekcji pochodzi z winnicy o nazwie Borgo alla Terra, blisko San Gimignano. Vernaccia ujmuje owocowym aromatem i rześkością świeżego wina.

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: intensywny, elegancki, owocowo-kwiatowy.
Smak: rześki, delikatny, lekko migdałowy w końcówce.
Łączenie z potrawami: doskonałe do ryb i potraw na bazie delikatnych białych mięs.
Temperatura serwowania: 12°/15°C.
Zawartość alkoholu: 12%.

Agricoltori del Chianti Geografico

Torri Chianti Colli Senesi Riserva

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese z niewielkim dodatkiem Canaiolo. Chianti w wersji Riserva, z podstrefy Colli Senesi. Pochodzi z winnic usytuowanych na wysokości 200 m n.p.m. z jednej dużej winnicy o nazwie Torri. Jest to specjalna selekcja winogron poddana 24-ro miesięcznemu starzeniu w dużych beczkach z dębu francuskiego tonneaux. Bardzo przyjemne Chianti o ładnie zaznaczonym, świeżym owocu oraz głębi wina starzonego w drewnie. Nagrodzone srebrnym medalem w konkursie International Wine&Spirit Competition – Londyn 2014.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny.
Zapach: bogaty, owocowy, nuty dojrzałej czereśni i delikatnego drewna.
Smak: aksamitny, harmonijny, łagodnie taniczny.
Łączenie z potrawami: do wędlin, do dań na bazie mięs wołowych, do crostini po toskańsku, do makaronów z sosami mięsnymi i pomidorowymi.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Agricoltori del Chianti Geografico

Brunello di Montalcino

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese Grosso. Staranna selekcja winogron oraz długi czas starzenia wina w drewnie dotyczy wszystkich win dających wielkie Brunello. Rocznik 2008 był dla Toskanii bardzo dobry i z pewnością wino to posiada duży potencjał starzenia. Tak więc Brunello naszego producenta po czterech latach spędzonych w beczkach z dębu francuskiego jest dopiero na początku swojej ewolucji, z pewnością będzie można w pełni docenić jego zalety za kilka lat. Póki co bogactwo tanin harmonijnie układa się w jedna całość z aromatem owoców i przypraw.

Kolor: czerwony rubinowy połyskliwy.
Zapach: bogaty, złożony, nuty konfitur owocowych, lukrecji, delikatnego drewna.
Smak: ciepły, elegancki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie wołowiny, głownie steków.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Vinchio Vaglio Serra

Piemonte Cortese

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu piemonckiego Cortese. Królujący w całym Piemoncie wdzięczny szczep o nazwie Cortese – z wł. uprzejmy, miły , w zależności od metody winifikacji oraz strefy pochodzenia daje „wielkie” wino typu Gavi albo proste wino do picia do posiłku, jak nasze Piemonte Cortese. Delikatne i lekkie dobrze smakuje do ryb i białych mięs.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami zielonkawymi .
Zapach: delikatny, owocowy, nuty owoców tropikalnych .
Smak: wytrawny, świeży.
Łączenie z potrawami: do aperitifu, do dań na bazie ryb i białych mięs. Schłodzone w ciepłe letnie dni świetnie komponuje się do każdego posiłku..
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 11,5%.