Aglianico

Producent:
Vigne Sannite
Region:
Kampania
Szczep:
Aglianico (100%)
Apelacja:
IGT Campania
Rocznik:
2012
Pojemność:
0.75 l

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Aglianico. Aglianico to antyczny szczep, od wielu wieków zadomowiony w południowej części Włoch. Sprowadzili go tam Grecy, stąd nazwa od wyrazu Elleanico. Aglianico naszego producenta pochodzi z pagórkowatych winnic zlokalizowanych w regionie Kampanii. Klon tego szczepu nosi nazwę Aglianico del Taburno i należy do gatunkowo najlepszych wśród całej rodziny odmian Aglianico. Jego ulubionym terenem są podłoża wulkaniczne i piaszczyste oraz duże różnice temperatur między dniem a nocą. Aglianico dojrzewa pod koniec października a zbiory odbywają się w listopadzie. Wino naszego producenta przez 6 miesięcy leżakowało jedynie w zbiornikach stalowych.

Opis dodatkowy

Kolor: bordowy.
Zapach: bogaty, złożony, nuty maliny i śliwki.
Smak: wytrawny, ciepły.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie mięs, głównie czerwonych, do sosów mięsnych i pieczeni z wołowiny, do mięs z grilla.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Polecane wina włoskie

Tenuta Scuotto

Fiano di Avellino

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii, ze strefy Irpinia, o nazwie Fiano. „Vitis appianae” tak brzmi oryginalna łacińska nazwa szczepu, ulubionego przez pszczoły, bo bardzo słodkiego. Dzięki tak wysokiej słodyczy winogron Fiano daje wina o dużym potencjale alkoholowym, mocne, dobrze zbudowane ale też przyjemnie aromatyczne i rześkie. Co więcej Fiano jako jedno z niewielu win białych nie boi się upływu czasu, spokojnie zachowuje swoje właściwości przez kilka lat od wendemii. Fiano naszego producenta rośnie na winnicach usytuowanych na 480 m n.p.m. Zbiór winogron odbywa się pod koniec października, wino przez dwa miesiące fermentuje w kontakcie ze skórkami i przez ponad pół roku odpoczywa w butelce.

Kolor: złoty.

Zapach: złożony, intensywny, nuty suszonej moreli, magnolii, ananasa, prażonych orzechów, owoców egzotycznych.

Smak: wytrawny, ciepły, miękki.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie owoców morza i ryb, szczególnie do ryb smażonych. Wybornie smakuje te z do pieczonych żeberek jagnięcych.

Temperatura serwowania: 11°/12°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.

Colonnara Viticultori in Cupramontana

Tufico Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzące z Marche o nazwie Verdicchio. Klasyczna strefa pochodzenia tego szczepu to Castelli di Jesi, czyli kilkanaście miasteczek położonych w pobliżu Jesi, wśród których Cupramontana - miejscowość naszego producenta. Winnice usytuowane są na wysokości 360 m n.p.m, na terenach pochodzenia morskiego, głównie piaszczystych, zwanych lokalnie „tufo”, stąd nazwa wina. Zbiór winogron odbywa się ręcznie , późną jesienią. Następnie przez siedem miesięcy wino fermentuje na własnych drożdżach i przez kolejnych sześć odpoczywa w butelce. Tufico to niezwykle oryginalne i eleganckie Verdicchio, jedno z najlepszych w całej gamie producenta, klasyfikowane jako Classico Superiore. Potęga wyraża się zarówno aromatem, budową jak i gradacją alkoholową, po aż 15-sto procentową.

Kolor: żółty słomkowy intensywny, połyskliwy.
Zapach: bogaty, złożony, nuty kwiatowo - owocowe, pochodne szałwii, nuta mineralna przywodzi zapach krzemu.
Smak: świeży, miękki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do wędlin, do sosów makaronowych i risotto na bazie grzybów i białej trufli, do potraw na bazie ryb i owoców morza, do ryb z grilla i białych mięs w sosach.
Temperatura serwowania: 14°C.
Zawartość alkoholu: 15%.

Azienda Agricola Cencig Nicola & Mauro

Merlot

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Merlot. Strefa Colli Orientali to oprócz win białych, także wina czerwone, wśród których znajduje się Merlot. Pochodzi z winnicy o nazwie Ronc de Schene, położonej w miejscowości Manzano. Jest to wino lekkie i przyjemne do picia, nie leżakowane w drewnie.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: nuty owoców leśnych, maliny, jeżyny, delikatna nuta polnej trawy
Smak: wytrawny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do wędlin, do dan na bazie sosów mięsnych. Wina starsze rocznikowo dobrze pasują do dziczyzny i mocno przyprawionych mięs.
Temperatura serwowania:16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Montenidoli di Maria Elisabetta Fagiuoli

Montenidoli Chianti Colli Senesi

Wino wytrawne czerwone za autochtonicznych szczepów toskańskich Sangiovese i Canaiolo. Doskonałe Chianti z podstrefy Colli Senesi, przez kilka miesięcy starzone w małych beczkach z dębu francuskiego barrique. Tak jak każde wino z Montenidoli jest niepowtarzalne, ładnie zbudowane, pachnące czereśnią i ujmujące harmonią tradycyjnego wina okolic Sieny.

Kolor: czerwony rubinowy.

Zapach: złożony, nuty czereśni, fiołka, hiacyntu, delikatnego drewna.

Smak: wytrawny, bogaty, harmonijny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do mięs z grilla, do jagnięciny, kaczki z rozmarynem, perliczki z włoską słoniną, do bażanta.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 14%.

Agricoltori del Chianti Geografico

Brunello di Montalcino

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese Grosso. Staranna selekcja winogron oraz długi czas starzenia wina w drewnie dotyczy wszystkich win dających wielkie Brunello. Rocznik 2008 był dla Toskanii bardzo dobry i z pewnością wino to posiada duży potencjał starzenia. Tak więc Brunello naszego producenta po czterech latach spędzonych w beczkach z dębu francuskiego jest dopiero na początku swojej ewolucji, z pewnością będzie można w pełni docenić jego zalety za kilka lat. Póki co bogactwo tanin harmonijnie układa się w jedna całość z aromatem owoców i przypraw.

Kolor: czerwony rubinowy połyskliwy.
Zapach: bogaty, złożony, nuty konfitur owocowych, lukrecji, delikatnego drewna.
Smak: ciepły, elegancki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie wołowiny, głownie steków.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Agricoltori del Chianti Geografico

Borgo Alla Terra Vernaccia di San Gimignano

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu toskańskiego Vernaccia di San Gimignano. Jest to jeden z najstarszych włoskich białych gatunków winorośli. Pierwsze wzmianki na piśmie datowane są z roku 1200. Vernaccia prawdopodobnie przywędrowała do Toskanii z sąsiedniej Ligurii. O jej zaletach pisał Dante Alighieri w Boskiej Komedii oraz Michał Anioł Buonarotti. Zadomowiła się szczególnie dobrze w malowniczym miasteczku San Gimignano, zwanym miastem wież. Wino w naszej kolekcji pochodzi z winnicy o nazwie Borgo alla Terra, blisko San Gimignano. Vernaccia ujmuje owocowym aromatem i rześkością świeżego wina.

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: intensywny, elegancki, owocowo-kwiatowy.
Smak: rześki, delikatny, lekko migdałowy w końcówce.
Łączenie z potrawami: doskonałe do ryb i potraw na bazie delikatnych białych mięs.
Temperatura serwowania: 12°/15°C.
Zawartość alkoholu: 12%.

Viticoltori Friulani La Delizia

Naonis Prosecco Extra Dry

Wino wytrawne białe, musujące z autochtonicznego szczepu weneckiego Glera. Popularne w całym regionie Wenecji Prosecco robione jest w wielu odmianach, od bazowego po kategorie Superiore i Millesimato. Prosecco naszego producenta to wersja podstawowa i jest dobrym winem w swojej klasie. Pochodzi z winnic usytuowanych w strefie Grave, z upraw należących do członków spółdzielni La Delizia. Linia o nazwie Naonis to starannie opracowane wina musujące, z estetyczną etykietą i z dobrym parametrem jakości do ceny. Prosecco w kategorii Extra Dry, czyli o zawartości cukru na poziomie 12/20 gr/l jest doskonałe do aperitifu oraz do świętowania wszelkiego rodzaju uroczystości.

Kolor: żółty, słomkowy połyskliwy.

Perlage: delikatny, długo utrzymujący się.

Zapach: intensywny, złożony, owocowy.

Smak: rześki, lekki, przyjemny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, do lekkich przekąsek i przystawek.

Temperatura serwowania: 8°/10°C.

Zawartość alkoholu: 11%.

Tenuta Scuotto

Oi Ni

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Fiano. Najlepsze wino w całej gamie win rodziny Scuotto. Dorodne grona białego Fiano zbierane są ręcznie w pierwszym tygodniu listopada. Fermentacja wina rozpoczyna się w specjalnych owalnych beczkach wykonanych z dębu alzackiego, o pojemności 25 hl. Proces ten trwa dwanaście miesięcy, po czym wino zostaje przelane do butelek bez poddawania go żadnej filtracji i stabilizacji. Tak naturalny proces jego wytwarzania sprawia, że w zależności od rocznika „Oi Ni” zaskakuje potencjałem i charakterem. Jego nazwa to dialektalne przywołanie, które dosłownie znaczy „ej chłopaku”, zapewne pełnego wigoru i dziecięcej fantazji, podobnie jak to właśnie wino. Duma producenta nagradzana wieloma wyróżnieniami, wśród których Oscar del Vino w edycji Gambero Rosso 2016. Mocne, konsystentne i bogate białe wino dla osób potrafiących docenić szlachetne bogactwo enologiczne Irpinii.

Kolor: złoty połyskliwy.

Zapach: złożony, bogaty, owocowo-kwiatowy, nuty brzoskwini, róży, miodu, suszonych moreli, magnolii, ananasa, polnego kopru, prażonych orzechów, owoców kandyzowanych.

Smak: wytrawny, ciepły, miękki, wino o bogatej strukturze.

Łączenie z potrawami: doskonałe do wątróbki fois gras, do serów pleśniowych i sezonowanych, do serów kozich. Doskonałe wino do medytacji.

Temperatura serwowania: 13°/14°C.

Zawartość alkoholu: 14,5%.

Aldo Rainoldi

Valtellina Superiore Sassella Riserva

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Nebbiolo. Jest to Riserva dla wersji Superiore, uzyskana z najlepszych winnic w podstrefie Sassella, usytuowanych na wysokości około 500 m n.p.m.. Przez dwa lata leżakowało w dużych beczkach z dębu słoweńskiego i przez ponad rok w butelce.Wino o bardzo dużej mocy i strukturze, idealnie łączy się z daniami na bazie pieczeni mięsnych i dziczyzny.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, złożony smak, nuty owocowo-rodzynkowe.
Smak: aksamitny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: do mięs czerwonych i dziczyzny, serów sezonowanych.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Podawać w dużych kieliszkach.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Castello di Meleto

Fiore

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese z dodatkiem Merlot. Należy do kategorii tak zwanych supertoskanów. Były to początkowo wina stołowe, które z czasem zyskały na jakości i uznaniu koneserów i otrzymały kwalifikację IGT - Indicazione Geografica Tipica - Typowe Pochodzenie Geograficzne. Wino to zostało poddane starzeniu przez 12 miesięcy w małej beczce z dębu francuskiego i przez kolejnych 12 miesięcy w butelce . “Fiore” oznacza po włosku “Kwiat“ i tak właśnie smakuje to wyborne wino o głębokiej strukturze i mocy a jednocześnie delikatne .

Kolor: czerwony rubinowy, intensywny.
Zapach: owocowy - dojrzałe owoce, jagody, jako pochodne starzenia wyczuwalne nuty wanilii, przypraw, prażonego drewna.
Smak: aksamitny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: dania na bazie mięs , dziczyzny, serów sezonowanych.
Temperatura serwowania: 18°/20ºC.
Butelkę należy otworzyć na godzinę przed podaniem.
Zawartość alkoholu: 13%.