Altemasi Graal Riserva

Producent:
Cavit s.c.
Region:
Trydent
Szczep:
Chardonnay (70%), Pinot Nero (30%)
Apelacja:
DOC
Pojemność:
0.75 l

Wino wytrawne musujące białe, ze szczepów Chardonnay i Pinot Nero. Altemasi Graal Riserva jest najdoskonalszym przykładem elegancji i jakości win z apelacji Trento DOC. Dzięki specjalnej selekcji winogron, rodzących się na górzystych winnicach Trydentu uzyskano rocznikową Riservę ,natomiast kategoria Brut oznacza zawartość cukru na poziomie poniżej 12 g/l. Altemasi Graal przez 72 miesiące fermentowało na drożdżach. Wino to zostało nagrodzone najwyższym wyróżnieniem przez Gambero Rosso w edycji 2012.

Opis dodatkowy

Kolor: żółty słomkowy, połyskliwy.
Perlage: drobny, liczny, długo utrzymujący się.
Zapach: intensywny, złożony – nuty dojrzałego jabłka, brzoskwini, owoców tropikalnych.
Smak: elegancki, rześki, mineralny.
Łączenie z potrawami: doskonałe jako aperitif, do wędzonego łososia, terriny z królika. Wino na specjalne okazje.
Temperatura serwowania: 10°C.
Zawartość alkoholu: 12%.

Polecane wina włoskie

Azienda Agricola Cencig Nicola & Mauro

Merlot

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Merlot. Strefa Colli Orientali to oprócz win białych, także wina czerwone, wśród których znajduje się Merlot. Pochodzi z winnicy o nazwie Ronc de Schene, położonej w miejscowości Manzano. Jest to wino lekkie i przyjemne do picia, nie leżakowane w drewnie.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: nuty owoców leśnych, maliny, jeżyny, delikatna nuta polnej trawy
Smak: wytrawny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do wędlin, do dan na bazie sosów mięsnych. Wina starsze rocznikowo dobrze pasują do dziczyzny i mocno przyprawionych mięs.
Temperatura serwowania:16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Montenidoli di Maria Elisabetta Fagiuoli

Montenidoli Chianti Colli Senesi

Wino wytrawne czerwone za autochtonicznych szczepów toskańskich Sangiovese i Canaiolo. Doskonałe Chianti z podstrefy Colli Senesi, przez kilka miesięcy starzone w małych beczkach z dębu francuskiego barrique. Tak jak każde wino z Montenidoli jest niepowtarzalne, ładnie zbudowane, pachnące czereśnią i ujmujące harmonią tradycyjnego wina okolic Sieny.

Kolor: czerwony rubinowy.

Zapach: złożony, nuty czereśni, fiołka, hiacyntu, delikatnego drewna.

Smak: wytrawny, bogaty, harmonijny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do mięs z grilla, do jagnięciny, kaczki z rozmarynem, perliczki z włoską słoniną, do bażanta.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 14%.

Cantolio Cantine del Primitivo di Manduria

Primitivo Passito

Wino słodkie czerwone z autochtonicznego szczepu Primitivo. Słoneczne Salento, kraina położona pomiędzy dwoma morzami, Jońskim i Adriatyckim, to także wspaniałe słodkie wina, u nas ciągle nieznane i mało doceniane. Ich urok polega na naturalnej słodyczy, uzyskanej z winogron a nie „rasowania” cukrem. Passito, czyli wino z późnej wendemii i z podsuszonych winogron, naszego partnera z Mandurii pachnie dojrzałymi na słońcu owocami, w smaku pozostaje niezwykle świeże. Bardzo przyjemne jako dodatek do deserów lub serów pleśniowych.

Kolor: czerwony, rubinowy z refleksami fioletowymi.

Zapach: bogaty, złożony, nuty owoców leśnych, czarnej porzeczki, suszu owocowego.

Smak: słodki, miękki, aksamitny.

Łączenie z potrawami: doskonałe jako dodatek do deserów, również na bazie czekolady oraz do serów pleśniowych.

Temperatura serwowania: 20°C.

Zawartość alkoholu: 14+3,5%.

Vigne Sannite

Aglianico

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Aglianico. Wino zwane Barolo Południa nie bez powodu porównywane jest do wielkiego wina Piemontu. Aglianico to antyczny szczep od wielu wieków zadomowiony w południowej części Włoch. Sprowadzili go tam Grecy, stąd nazwa od wyrazu Elleanico. Aglianico naszego producenta pochodzi z pagórkowatych winnic w okolicach Castelvenere, w prowincji Benevento, w północno wschodniej części regionu. Tutejszy klon tego szczepu nosi nazwę Aglianico del Taburno i należy do gatunkowo najlepszych wśród całej rodziny odmian Aglianico. Jego ulubionym terenem są podłoża wulkaniczne i piaszczyste oraz duże różnice temperatur między dniem a nocą. Właśnie takie warunki panują w strefie Sannio. Tutejsze Aglianico dojrzewa pod koniec października a zbiory odbywają się w listopadzie. Jest to wino o dużym potencjale starzenia. Z wiekiem uwydatnia swoje zalety i wzbogaca różnorodność aromatów. Przez 6 miesięcy Aglianico del Sannio leżakowało w beczkach drewnianych i przez kolejnych 6 w butelce.

Kolor: bordowy.
Zapach: bogaty, złożony, nuty maliny i śliwki.
Smak: wytrawny, ciepły, harmonijny.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie mięs, głównie czerwonych, do sosów mięsnych i pieczeni z wołowiny, do mięs z grilla.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Castello di Meleto

Chianti Classico Pieve di Spaltenna Riserva

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese z niewielkim dodatkiem Merlot. Riserva Chianti Classico z winnicy Spaltenna, uzyskana w winku selekcji najlepszych winogron, poddawana jest starzeniu w beczkach z dębu słoweńskiego przez 12 miesięcy. Rocznik 2006 był dobrym rocznikiem dla Toskanii, stąd też wybór producenta, aby opracowac Riservę, czyli wino przeznaczone do dłuższego leżkowania ze względu na jego potencjał. Jest to wino o bogatym bukiecie zapachowym i mocnej strukturze.

Kolor: czerwony rubinowy.
Zapach: owocowy i kwiatowy, nuty czereśni, lukrecji, hiacyntu.
Smak: harmonijny, elegancki.
Łączenie z potrawami: dania na bazie mięs czerwonych, pieczeni, dziczyzny, do serów sezonowanych.
Temperatura serwowania: 18º/20ºC.
Butelkę należy otworzyć na godzinę przed podaniem.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Agricoltori del Chianti Geografico

Borgo alla Terra Chianti Colli Senesi

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese z niewielkim dodatkiem Canaiolo. Chianti z podstrefy Colli Senesi z okolic San Gimignano. Jeszcze jedno Chianti z tej podstrefy od naszego partnera z Toskanii, opracowane według tradycyjnej receptury. Pachnie świeżym owocem, nie zostało poddane starzeniu w beczce . Jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw, głównie na bazie mięs i z dodatkiem pomidorów.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny.

Zapach: owocowy, winny, nuty dojrzałej czereśni i fiołka.

Smak: zrównoważony, delikatnie taniczny.

Łączenie z potrawami: do wędlin, do dań na bazie mięs wołowych, do crostini po toskańsku, do makaronów z sosami mięsnymi i pomidorowymi.

Temperatura serwowania: 16°/18°C.

Zawartość alkoholu: 12,5%.

Muri-Gries Cantina Convento

Santa Maddalena

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów Schiava Gentile i Lagrein. Santa Maddalena to dzielnica Bolzano, którą uznaje się za klasyczną strefę uprawy szczepu Schiava. Wino pochodzące z tych okolic cechuje się dobrą nutą owocową i niezłą strukturą.Delikatnie zaznaczona tanina harmonijnie łączy się ze świeżością wina.

Kolor: ciemnoczerwony rubinowy.
Zapach: nuty dojrzałej czereśni, śliwki, maliny, gorzkiej czekolady.
Smak: delikatny, świeży.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre do pieczeni z mięs czerwonych, dobrze komponuje się z większością potraw.
Temperatura serwowania: 12°/14ºC
Zawartość alkoholu: 12,5%

Agricoltori del Chianti Geografico

Capofosso Chianti Riserva

Wino wytrawne czerwone ze autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese z odrobiną Merlot. Riserva wina Chianti z dobrego rocznika, leżakowana w drewnie. Posiada wszystkie cechy najpopularniejszego wina Toskanii, przyjemna nuta aromatyczna czereśni i fiołków harmonijnie łączy się z tanicznością wina. Ciepłe, ładnie zbudowane i bardzo przyjemne w smaku, doskonale łączy się z potrawami na bazie pomidorów i sosów mięsnych.

Kolor: czerwony rubinowy.

Zapach: nuty czereśni i fiołków, delikatne niuanse przypraw korzennych.

Smak: przyjemnie taniczny, pełny, zrównoważony.

Łączenie z potrawami: potrawy z dodatkiem sosów pomidorowych i sosów mięsnych.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 13%.

Fratelli Alessandria

Langhe Nebbiolo Prinsiot

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo. Niektórzy wino z etykietą Langhe Nebbiolo nazywają młodszym bratem Barolo, ponieważ obydwa te wina wywodzą się z tego samego szczepu. Zasadnicza różnica to czas leżakowania, krótszy dla Langhe Nebbiolo oraz selekcja winogron, bardziej rygorystyczna dla Barolo. Langhe Nebbiolo to wino bardzo dobre jakościowo, o dużej strukturze a jednocześnie delikatne i zrównoważone. Pochodzi z dwóch winnic producenta, usytuowanych wokół miejscowości Verduno. Przez ponad 12 miesięcy leżakowało w dużej beczce z dębu francuskiego. Nazwa wina Prinsiot" to dialektalne brzmienie nazwiska producenta, Gian Battisty Alessandrii.

Kolor: rubinowy, połyskliwy.
Zapach: nuty suszonych płatków róży i fiołka.
Smak: przyjemnie wytrawny i harmonijny.
Łączenie z potrawami: przystawki na bazie mięs, wędlin, do mięsnych sosów makaronowych, mięs pieczonych białych i czerwonych, dobrze wysezonowanych serów.
Temperatura serwowania:14°/16°C
Zawartość alkoholu: 14%.

Cantina Formigine Pedemontana

Rosso Fosco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Wino półsłodkie musujące czerwone z autochtonicznego szczepu Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Pochodzi z winnic usytuowanych na pagórkowatych terenach na południe od Modeny. Wytwarzane jest metodą Charmat, czyli powtórnej fermentacji w dużych zbiornikach ciśnieniowych. Charakterystyczny purpurowy kolor i obfita pianka to atrybuty tego wina. Gatunek Grasparossa di Catelvetro cechuje się intensywną nutą aromatyczną, owocowo-winną. Wśród wszystkich czterech typów Lambrusca, klasyfikowanych jako DOC posiada najlepszą strukturę i jest winem o pełnej budowie. Wersja amabile czyli półsłodka będzie w stanie zadowolić oczekiwania osób lubiących rześkie i słodkawe wina.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny z refleksami fioletowymi.
Zapach: aromatyczny, intensywny, nuty winne i dojrzałych owoców leśnych.
Smak: świeży, miękki, pełny.
Łączenie z potrawami: polecane szczególnie do deserów, do suchych ciasteczek i kruchych ciast.
Temperatura serwowania: 13°/15°C.
Zawartość alkoholu: 8%.