Wino wytrawne musujące białe ze szczepów Pinot Nero i Chardonnay. Jest to wersja Brut wina musującego, co oznacza zawartość cukru poniżej 12 gr/l. Większość piemonckich producentów wina ma w swojej ofercie oprócz win wytrawnych również wino musujące. Region ten posiada długą tradycję wytwarzania tego typu win, lubianych i popularnych wśród jego mieszkańców. Brut naszego dostawcy z Tortony , wytwarzany metodą Charmat w dużych zbiornikach ciśnieniowych, jest doskonałym dodatkiem do aperitifu i delikatnych przekąsek.

Kolor: żółty słomkowy.
Perlage: delikatny, liczny.
Zapach: aromatyczny, świeży.
Smak: rześki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre do aperitifu, do delikatnych przekąsek i dan na bazie ryb i białych mięs.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 11,5%

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów weneckich Corvina Veronese, Corvinone, Molinara i Rondinella.Ca di Mori to nazwa prestiżowej linii naszego producenta, Cantina Castelnuovo del Garda. Jest to równocześnie nazwa pagórkowatej strefy upraw winorośli, wyznaczonej biegiem rzeki Adige i Jeziora Garda, która dzięki sprzyjającym warunkom klimatyczno-glebowym daje wysokiej jakości winogrona. Bazowym winem należącym do tej linii jest Valpolicella, obok Bardolino najsłynniejsze wino okolic Werony. Wersja Classico Superiore wskazuje na pochodzenie winogron z klasycznej strefy, obejmującej miejscowość Negrar oraz na wyższą zawartość alkoholu. Przez ponad rok Valpolicella z winnicy o nazwie Renaldo leżakowała w beczkach drewnianych. Jest ona winem mało kwasowym, o dobrej strukturze i delikatnej nucie aromatycznej.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: winny, owocowy.
Smak: przyjemnie wytrawny, aksamitny.
Łączenie z potrawami: dania na bazie mięs, sosów mięsnych, do serów sezonowanych.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii, ze strefy Irpinia, o nazwie Fiano. „Vitis appianae” tak brzmi oryginalna łacińska nazwa szczepu, ulubionego przez pszczoły, bo bardzo słodkiego. Dzięki tak wysokiej słodyczy winogron Fiano daje wina o dużym potencjale alkoholowym, mocne, dobrze zbudowane ale też przyjemnie aromatyczne i rześkie. Co więcej Fiano jako jedno z niewielu win białych nie boi się upływu czasu, spokojnie zachowuje swoje właściwości przez kilka lat od wendemii. Fiano naszego producenta rośnie na winnicach usytuowanych na 480 m n.p.m. Zbiór winogron odbywa się pod koniec października, wino przez dwa miesiące fermentuje w kontakcie ze skórkami i przez ponad pół roku odpoczywa w butelce.

Kolor: złoty.

Zapach: złożony, intensywny, nuty suszonej moreli, magnolii, ananasa, prażonych orzechów, owoców egzotycznych.

Smak: wytrawny, ciepły, miękki.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie owoców morza i ryb, szczególnie do ryb smażonych. Wybornie smakuje te z do pieczonych żeberek jagnięcych.

Temperatura serwowania: 11°/12°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne różowe z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese. Wersja Rose popularnego toskańskiego szczepu jest winem bardzo przyjemnym do picia, niezwykle finezyjnym. Staranna winifikacja oraz krótki kontakt wina z drewnem ( beczki di secondo passaggio czyli beczki uprzednio użyte do leżakowania wina czerwonego), dały w efekcie ładnie zbudowane i harmonijne wino.

Kolor: jasno różowy.
Zapach: delikatny, nuty truskawek i dzikiej czereśni.
Smak: świeży, pełny, elegancki.
Łączenie z potrawami: doskonałe do sałatki caprese, dań na bazie świeżych pomidorów, do ryb i białych mięs.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu weneckiego Garganega. Pochodzi z pagórkowatych winnic usytuowanych wokół Werony w regionie Wenecji. Garganega jest przykładem oryginalnego wina autochtonicznego o dość mocnej strukturze i ciekawej nucie aromatycznej. Najlepiej sprawdza się właśnie w tej części Włoch, w prowincjach Werony, Vicenzy i Padwy.

Kolor: żółty słomkowy .
Zapach: intensywny, owocowy, nuty gruszki, ananasa, moreli.
Smak: pełny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, do dań na bazie warzyw, ryb, owoców morza i białych mięs.
Temperatura serwowania: 12°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo. Jest to uszlachetniona wersja Barbaresco z winnicy Montestefano, ponieważ riservę robi się tylko dla najlepszych roczników. Z pewnością rok 2006 zalicza sie do nich, dla Piemontu został zakwalifikowany jako elegancki, stad też wybór producenta, aby zrobić wino o podwyższonych walorach smakowych i o mocnej strukturze. Barbaresco Montestefano Riserva przez 36 miesięcy leżakowało w dużej beczce z dębu słoweńskiego i następnie w butelce. Jest to bardzo wytworne wino, na specjalne okazje i do dań o bogatej strukturze na bazie mięs.

Kolor: intensywnie bordowy, połyskliwy, z czasem przybierający odcienie pomarańczowe.
Zapach: nuty czereśni, wiśni, konfitur z czerwonych owoców, nuty fiołkowe, różane, delikatne nuty przypraw, żywicy.
Smak: wytrawny, zdecydowany, bardzo elegancki.
Łączenie z potrawami: makaron nadziewany mięsem, pieczenie z dziczyzny, mięsa czerwone, duszone.
Temperatura serwowania: 16°/18°C w dużych kieliszkach typu burgund.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Syrah. Międzynarodowy szczep bardzo dobrze zadomowił się na Sycylii, obsadza się go na całym terytorium wyspy. Syrah naszego producenta pochodzi ze specjalnej selekcji winogron, z winnicy o nazwie Fondo Filara położonej na wysokości 400 m n.p.m. Przez 6 miesięcy leżakowało w małych beczkach z dębu francuskiego barrique.

Kolor: purpurowy z refleksami fioletowymi.
Zapach: intensywny, nuty konfitury owocowej i przypraw.
Smak: ciepły, miękki, długo utrzymujący się.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, głownie z grilla, do makarony tagliatelle z ragu z dzika z borowikami, do wędzonego sera.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Wino wytrawne różowe musujące z autochtonicznych szczepów pochodzących z Valetlliny - Nebbiolo, Pignoli i Rossoli. Wino musujące opracowane metodą klasyczną, czyli powtórnej fermentacji na drożdżach, z bardzo dobrego roku 2009. Wino bazowe pozostaje częściowo w małych beczkach z dębu francuskiego po drugim i trzecim użyciu oraz w zbiorniku stalowym. Partie wina są ze sobą łączone po czym następuje długi i staranny proces powtórnej fermentacji w butelce, trwający 60 miesięcy. Aldo Rainoldi robi doskonałe wina czerwone, Cuvee to niezwykle eleganckie wino musujące, pochodzące ze specjalnej selekcji winogron, z tarasowych winnic Valtelliny, położonych na wysokości ponad 600 m n.p.m. „Nature” to wino mocno wytrawne, ale jednocześnie wykwintne i niezwykle dostojne, na specjalne okazje. Dla dobrych roczników opracowuje się jedynie 800 butelek Cuvee.

Kolor: delikatnie różowy połyskliwy.

Perlage: drobny, liczny, długo utrzymujący się.

Zapach: delikatny, nuty suszonych fiołków i poziomek.

Smak: wytrawny, kremowy, aksamitny, rześki, długo wyczuwalny w ustach.

Łączenie z potrawami: doskonałe wino nie tylko do aperitifu ale do wielu potraw szczególnie na bazie ryb i owoców morza.

Temperatura serwowania: 10°C.

Zawartość alkoholu: 12,5%.