Informacje o producencie
Viticola Toscana SpA - Castello di Meleto z miejscowości Gaiole in Chianti, w klasycznej strefie Chianti, to nasz toskański dostawca win. Jak wskazuje nazwa jest to zamek - z włoskiego castello, o którym pierwsze wzmianki pochodzą z XIII wieku, wzniesiony przez miejscowego szlachcica Rainero, potem zarządzany przez Benedyktynów a w XVIII wieku przejęty przez rodzinę Ricasoli.
Tereny winnic Meleto rozciągają się wokół zamku na powierzchni około 1400 hektarów, z czego 160 przeznaczonych pod uprawę winorośli. Większość to szczep Sangiovese, obok Merlot, Vermentino i Malwazji.
Gleba na tych terenach jest przeważnie gliniasto kamienna,gatunki łupków i skał wpływają na jakość winogron pochodzących z poszczególnych winnic. Właśnie dlatego młody i prężny Staff Castello di Meleto od kilku lat zaczął mocno waloryzować pojedyncze cru czyli Casi, Poggiarso, Meleto, San Piero i Moci. Duże zaangażowanie całego zespołu oraz wiedza enologiczna tych młodych i zdolnych ludzi, wspomagana przez nowoczesne zaplecze technologiczne,sprawia,że ich wina są naprawdę doskonałe w każdej odsłonie. Chianti Classico wiedzie prym, rewelacyjne Riservy i Graz Selezione to efekt wielkiej staranności zarówno na etapie zbioru winogron (70% całych upraw zbierany jest ręcznie) jak również fermentacji i leżakowania, umiejętnie dobrany do rodzaju wina. Mimalne stosowanie siarczanów jest także dużym atutem Castello. Przekonujemy się niezmiennie o tym,że kiedyś przypadkowa wizyta w Gaiole in Chianti zakończona zakupami w ich entotece była strzałem w dziesiątkę. Po latach zachwycamy się kolejną otwieraną butelką Superoskanów, Riservy zaskakują wigorem i głębią smaku nawet po piętnastu i więcej latach. Przyjaźni, otwarci ludzie zawsze kojarzą nam się z tym miejscem,spokojnie i z dumą prezentujemy ich wina bo są warte najwyższego uznania.
